親子丼飯

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簡單又好吃的一鍋到底料理
#好料日記

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預備食材

30分鐘
3人份
  1. 去骨雞腿肉2隻
  2. 洋蔥半顆
  3. 鴻喜菇半顆
  4. 高麗菜適量(可有可無)
  5. 雞蛋3顆
  6. 醬油2大匙
  7. 米酒2大匙
  8. 味霖2大匙
  9. 水1大匙
  10. 糖1
  11. 鹽巴少許
  12. 七味粉(可有可無)

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    備料:雞腿肉切塊,洋蔥、高麗菜切絲,鴻喜菇撥開,雞蛋三顆打散備用。

  2. 2

    開小火雞腿肉皮面朝鍋煎出雞油後雞腿肉撈出備用。

  3. 3

    雞油留鍋下洋蔥爆香,再依序放入鴻喜菇、高麗菜炒軟,最後放入雞腿肉及調味料(米酒、醬油、味霖、水、糖、鹽巴),可蓋鍋蓋小火燉煮約10~15分鐘。

  4. 4

    起鍋前淋蛋液關火蓋鍋蓋悶五分鐘即可。
    (如蛋要吃熟一點可再多煮五分鐘之後關火)

  5. 5

    盛盤淋在飯上,可撒點七味粉。完成

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