بادمجونا رو پوست گرفته و نگینی خرد کنید،بشویید، داخل آبکش بریزید و روش نمک بپاشید بذارید نیم تا یک ساعت بمونه که اگه تلخی دارن، گرفته بشه ، تو این فاصله ، گوجه ها رو خرد کنید و بریزید توی مخلوط کن تا حسابی میکس بشن.پیازا رو خرد کنید

و با دو قاشق روغن بذارید روی اجاق ، همزمان سیر و فلفل دلمه رو خیلی ریز خرد کنید و با پیازا تفت بدید ، یه کوچولو که طلایی شدن ، ادویه ها رو به جز نمک و آبلیمو اضافه کنید ، تفت بدید تا بوی خامیشون گرفته بشه...

هرزگاهی یه سر بهش بزنید و با ملاقه همش بزنید که ته نگیره تا زمانی که آبش تقریبا جمع بشه و بادمجونا حالت له پیدا کنن، نمک و آبلیمو رو اضافه کنید ، دیگه درشو نزارید ، بعد از ده دقیقه آمادست ،نوش جان.کنار سبزی خوردن واقعا محشره و میچسبه.

حالا نوبت اضافه کردن گوجه های پوره شدست،با پیاز و سیر مخلوطشون کنید،کمی که از اطراف شروع کرد به جوشیدن ، بادمجونا رو هم اضافه کنید ، دیگه شعله رو متوسط رو به کم کنید و در قابلمه یا تابه رو بذارید ، تا هم بادمجونا نرم و پخته بشه و هم غذا حسابی جا بیافته ،