Proteinbrot

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Guxhagen

Das PROTEINBROT ist schnell und einfach gemacht. Ideal für eine proteinreiche Ernährung.
#meinkochbuch
#wievombäcker

Proteinbrot

Das PROTEINBROT ist schnell und einfach gemacht. Ideal für eine proteinreiche Ernährung.
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Zutaten

60 min
1 Brot
  1. weiche Butter zum Einfetten
  2. 2 ELzarte Haferflocken (Dinkelflocken)
  3. 250 gMagerquark
  4. 3Eier
  5. 7 gSalz
  6. 1/2 Pck.Backpulver
  7. 150 gHaferkleie
  8. 50 gKürbiskerne
  9. 50 gSonnenblumenkerne
  10. 50 gLeinsamen
  11. 50 ggehackte Cashewkerne

Cooking Instructions

60 min
  1. 1

    Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Kastenform (25 cm Länge) mit Butter ausstreichen und mit Haferflocken ausstreuen.

  2. 2

    Alle restlichen Zutaten in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Flachrührer auf mittlerer Stufe so lange vermengen, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben, das dauert 1-2 Minuten.

  3. 3

    Den Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Die Ofentemperatur auf 160°C Umluft reduzieren und das Brot 50 Minuten backen.

  4. 4

    Das Proteinbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form 20 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen, wenden und vollständig auskühlen lassen. Ein ideales Brot für den Tag und vor allem für den Abend.

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