Tarta de ricota (sin manteca)😋

Para la masa, hacer una corona con la harina, en el medio colocar los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y el aceite. Mezclar bien hasta formar una masa tierna. También podes hacerla en la procesadora. Envolver en film, y llevar a la heladera alrededor de 20 o 30 minutos

Para la crema de ricota, batir los huevos, con el azúcar. Incorporar la ricota (te recomiendo que uses una de buena calidad, ya que si es agria, te va a arruinar el postre) y seguir batiendo hasta unir todo. Por último, agregar la maicena, la esencia de vainilla, y la ralladura de limón. Mezclarbien hasta integrar bien la fécula

Retirar la masa de la heladera, estirarla con palote, y acomodarla sobre una tartera enmantecada. Pincharla con tenedor, y volcar allí la preparación. Llevar a horno precalentado, moderado, alrededor de 1 hora, o hasta que la masa se vea doradita, y la crema consistente

Al retirar del hirno, dejar enfriar bien, y espolvorear con azúcar impalpable. Conservar en la heladera 😋🤗