日式北海道雞肉湯咖哩🥘

KK小廚娘
KK小廚娘 @kei18okada

「可以喝的咖哩」😋
記得去北海道旅遊時第一次吃到湯咖哩,驚艷無比,濃郁卻不膩的微辣咖哩湯頭,不知不覺喝到見碗底,更神奇的是我把從來不吃的大塊紅蘿蔔🥕吃完了🤓

日式北海道雞肉湯咖哩🥘

「可以喝的咖哩」😋
記得去北海道旅遊時第一次吃到湯咖哩,驚艷無比,濃郁卻不膩的微辣咖哩湯頭,不知不覺喝到見碗底,更神奇的是我把從來不吃的大塊紅蘿蔔🥕吃完了🤓

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預備食材

2人份
  1. 棒棒腿雞腿肉)8塊
  2. 洋蔥 1 顆
  3. 薑片 約6片
  4. 大蒜 1 朵
  5. 牛番茄 1 顆
  6. 胡蘿蔔 1/3 條
  7. 馬鈴薯 1 顆
  8. 辣椒 1/2 條
  9. 花椰菜 1/4 顆
  10. 玉米筍 6 條
  11. 紅白甜椒 適量
  12. 水煮 1 顆
  13. 《湯咖哩
  14. 咖哩粉 10 g
  15. 昆布高湯 1罐(約400cc)
  16. 奶油 1 塊

料理步驟

  1. 1

    洋蔥、大蒜切大塊。
    平底鍋熱油,洋蔥、薑片、大蒜爆炒,洋蔥炒到稍微透明後,放入雞腿煎至兩面表皮略焦黃,起鍋備用。

  2. 2

    (同一鍋)放入番茄、馬鈴薯、胡蘿蔔、辣椒拌炒,即可盛盤備用。

  3. 3

    乾淨平底鍋加入咖哩粉,開小火炒出香氣,即可放入步驟1、2炒好的配料,攪拌均勻。

  4. 4

    加入昆布高湯(湯的高度要超過食材),煮滾後放入奶油塊、花椰菜玉米筍、紅白甜椒。

  5. 5

    湯頭煮滾後,轉中小火至配料熟透入味。
    可適度加點水,調整湯頭濃淡。
    (最後放上切半水煮蛋,到底北海道湯咖哩完成✅)

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最愛日韓料理 台式熱炒 各種重口味美食但很反差的卻愛清爽不甜膩的甜食🥰愛吃的美食自己做 特別好吃😋一起動手做起來🙌🏻
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