日式北海道雞肉湯咖哩🥘

KK小廚娘 @kei18okada
「可以喝的咖哩」😋
記得去北海道旅遊時第一次吃到湯咖哩,驚艷無比,濃郁卻不膩的微辣咖哩湯頭,不知不覺喝到見碗底,更神奇的是我把從來不吃的大塊紅蘿蔔🥕吃完了🤓
日式北海道雞肉湯咖哩🥘
「可以喝的咖哩」😋
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料理步驟
- 1
洋蔥、大蒜切大塊。
平底鍋熱油,洋蔥、薑片、大蒜爆炒,洋蔥炒到稍微透明後,放入雞腿煎至兩面表皮略焦黃,起鍋備用。 - 2
(同一鍋)放入番茄、馬鈴薯、胡蘿蔔、辣椒拌炒,即可盛盤備用。
- 3
乾淨平底鍋加入咖哩粉,開小火炒出香氣,即可放入步驟1、2炒好的配料,攪拌均勻。
- 4
加入昆布高湯(湯的高度要超過食材),煮滾後放入奶油塊、花椰菜玉米筍、紅白甜椒。
- 5
湯頭煮滾後,轉中小火至配料熟透入味。
可適度加點水,調整湯頭濃淡。
(最後放上切半水煮蛋,到底北海道湯咖哩完成✅)
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-
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