Otak-otak Goreng
Sudah lama pengen coba bikin otak-otak sendiri. Selain karena bisa di frozen, juga karena anak-anak dan suami suka dengan cemilan ini.
Ini versi ekonomis, hanya pakai telur dan rebon. Tapi rasa tetap enak dan yang pasti bahan-bahan yang dipakai sudah dipastikan kebersihannya dan dalam kondisi layak olah.
Yuk cus intip resepnya! Sumber: CR Cook dengan modifikasi
Otak-otak Goreng
Sudah lama pengen coba bikin otak-otak sendiri. Selain karena bisa di frozen, juga karena anak-anak dan suami suka dengan cemilan ini.
Ini versi ekonomis, hanya pakai telur dan rebon. Tapi rasa tetap enak dan yang pasti bahan-bahan yang dipakai sudah dipastikan kebersihannya dan dalam kondisi layak olah.
Yuk cus intip resepnya! Sumber: CR Cook dengan modifikasi
Cara Membuat
- 1
Campur adonan biang dengan bumbu halus dalam panci kecil. Aduk-aduk rata. Setelah merata tidak ada gumpalan, nyalakan kompor dengan api sedang. Aduk terus sampai menggumpal dan mengental. Setelah warnanya menjadi terang, matikan api. Hati-hati gosong ya 😁
- 2
Biarkan adonan dingin.
- 3
Setelah dingin, masukkan telur ke dalam adonan. Aduk pakai spatula sampai rata. Adonan mungkin akan sedikit bergumpal, tidak apa-apa
- 4
Masukkan sagu sedikit demi sedikit. Gunakan tangan untuk menguleni adonan. Pastikan adonan benar-benar rata dan kalis
- 5
Masukkan bawang daun. Aduk kembali sampai rata.
- 6
Balur telapak tangan dengan sedikit minyak goreng. Lalu pulung adonan bentuk memanjang runcing seperti bentuk otak-otak pada umumnya. Tata dalam wadah. Lakukan sampai habis
- 7
Didihkan 1 liter air. Beri sedikit minyak goreng. Setelah mendidih, rebus otak-otak. Biarkan sampai mengapung. Setelah mengapung, tunggu beberapa menit sampai benar-benar matang. Tiriskan
- 8
Nah, otak-otak yang sudah direbus, bisa disimpan sebagian untuk stok. Masukkan dalam wadah kedap udara. Jangan lupa dioles minyak ya otak-otaknya supaya tidak saling menempel. Sebagian lagi, bisa langsung digoreng
- 9
Sudah mirip dengan otak-otak abang-abang belum? Rasanya enak 😋
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Otak-otak Goreng Otak-otak Goreng
Resepnya punya Xander’s Kitchen. Aku beli 1 kg ikan giling lalu bikin 3 kreasi semuanya liat resepnya cici Xander’s Kitchen dijamin mantap #PejuangGoldenApron3
-
Otak - Otak Goreng Otak - Otak Goreng
Membuat otak - otak goreng akan beda rasanya dengan kita membeli disamping dijamin kebersihannya juga Insya Allah buatan home made lebih enak dan disukai oleh anak - anak dirumah dan keluarga.#PekanPosbar#MenuMinggu ke28#Tanggal27Juli2023#MenuOtak-OtakGoreng#PejuangGoldenAprentince(GATA)#TiketTheAprontis#CookpadCommunityKota_Bekaai#CookpadCommunityJawa-Barat
-
Otak-otak Goreng Otak-otak Goreng
Udah lama kukmark resepnya dr akunnya ci Xanderskitchen, baru kesampaian bikin sekarang 😂 sarah doyan banget, bolak-balik ke dapur nyomotin. Saya pake fillet ikan lele, tp rasanya tetep mantapp poll 👍
-
Otak-otak Goreng Otak-otak Goreng
AssalamualaikumBismillahSelamat hari Sabtu, selamat #semarakTema kali ini adalah olahan dari tepung kanji, kebetulan sdh cookmark resep ci jun ini lama sekali,dan akhirnya baru bisa dieksekusi hari ini🙈. Oh iya,otak2 nya setelah direbus bisa di simpen di freezer dan tinggal goreng sewaktu waktu 👍Resep : xanderskitchenMade : Naads_kitchen#bukankanjipalsu#semarak_bukankanjipalsu#cookpadcommunity_surabaya#clovercookinglover#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#resolusi2019#berburucelemekemas
-
Otak-otak Goreng Otak-otak Goreng
Dijamin enakkkIkannya bisa ikan apa aja... aku sering pake campuran ikan nila (tilapia) fillet sama salmon, tuna, cod atau patin (sway)
-
-
Otak Otak Goreng Otak Otak Goreng
Buka2 cookpad trus liat postingan Otak Otak Goreng mama Xander, resepnya mudah dan bahannya juga ga banyak. Tapi yang istimewa dari postingan beliau kali ini (selain resepnya tentunya) adalah curhatan soal otak2 beli jadi di spm yang setelah digoreng ternyata dikhawatirkan terbuat dari ikan yang sudah busuk. Sedihnya kalo mikir ngasih makan anak2 makanan yg udah ga layak santap lagi. Dan saya sangat setuju, kalo apapun menunya, mau komplit atau menu paling sederhana sekalipun, homemade tetap yang terbaik. Agak repot dikit di dapur, tapi hasilnya insyaAllah terbaik buat dimakan keluarga dan terlebih anak2, lebih sehat dan hemat juga lho 😊😊..jadi panjang curhatnya, langsung resep aja yuk, makasih resepnya mama Xander, ijin share yaa..Oiya lupa jelasin, otak2 ini hasilnya kenyal dan lembut ya, ga keras, dan karena pakai ikan segar, ga ada amis2nya sama skali, malah wangi bikin laper, eits tapi masih puasa, si kakak hari ini ga puasa, udah nyobain, enak katanya, alhamdulillah 😋😋 UPDATE: kemarin buka puasa di rumah mama, jadi ga sempat nyobain ini, otakotak yg sudah direbus saya simpan di kulkas bagian chiller (rak di paling atas dibawah pintu freezer, bukan di freezer). Semalam sahur goreng ini, trus disajikan ke suami, eh, dimakan lahap moms, padahal pak suami ini ga doyan ikan sama skali 😂😂😂😂, tapi ini enak katanya, alhamdulillah, sukses!!
-
Otak otak Goreng Otak otak Goreng
BismillahPengen makan otak"..tapi yg biasa mbeliin lgi kerja..mbuka cp, kebanyakan resepnya pake ebi/rebon.. qodarullah lgi ngga ada semua, akhirnya bikin pake kaldu udang homemade deh.. lumayan lah,tombo kepengen.. Source:Bunda Ei(dengan sedikit penyesuaian bahan)
-
Otak Otak Goreng Otak Otak Goreng
#PekanInspirasi#SiapRamadanCamilan olahan ikan ini merupakan salah 1 makanan khas kota Palembang. Biasanya Otak-Otak diolah dgn dibakar/dipanggang, krn saya blm punya alat pemanggangnya jd saya goreng saja 👌Ini resep saya sendiri dgn menyesuaikan bahan yg tersedia di dapur 😁Kebetulan menyambut Ramadan pula jd bisa utk suguhan berbuka puasa. Bikin sendiri lebih higienis & puas makannya, ye kan 😉Yoookkk.....moms/sis ikutan recook, bisa bikin nagih lho 😀#cookpadcommunity_palembang#resolusi2019#berburucelemekemas#CookpadIndonesia#RabuBaru_cookpad#MasakItuSaya
-
Otak Otak Goreng Otak Otak Goreng
Assalamualaikum ... Salam sejahtera man teman ku 🙏Sudah resah karena selama satu Minggu ini saya lagi di luar kota, takut ga ada stok yang sesuai dengan tema, ga bakalan ikutan PosBar di Minggu ini dan kemarin hari Jum'at membuat camilan otak-otak goreng, untuk tabungan resep resep #Posbar nya mamah aja ceritanya, malahan membuat 2x resep untuk di bawa buat bekal di jalan. Alhamdulillah ternyata keluar juga di tema Minggu ini MashaAllah 🥰#OtakOtakGoreng Recook dari mba @d_sus14#BekalCemilan #BekalDariRumah #PilihMasakUntukAnak.#GenerasiTehObeng #GTO3#CoMBatPRaTA_OlahanSeafood#CookpadCommunity_Batam#GenerasiAprontis #GA_ke16#CookpadCommunity_Sumut#Horas_SasagunKudapanSeafood#CemilanSeafood
-
Otak-Otak Goreng Otak-Otak Goreng
Dirumahku hampir setiap hari ada stok pempek 🙈 kalau sudah habis,mulai nyetok lagi,jadi aku selalu beli ikan giling,aku pakai ikan yang harganya ramah dikantong saja,soalnya kalau mau pakai tenggiri terus,ga kuat kantongnya 😂😂😂Nah kebetulan beberapa waktu lalu anak² ada request minta dibikinin otak-otak goreng pake bumbu tabur 🤭 jadi langsung deh eksekusi pakai resepnya ce @xanderskitchen ,rasanya enaaak banget walaupun cuma pakai ikan murah 💖
-
Otak-Otak Goreng Otak-Otak Goreng
saya suka banget sama otak-otak goreng, langganan beli sama abang jualan sosis-sosisan, setelah dipikir² coba bikin sendiri aja dr pada beli terus. naah mumpung ada ikan dan ebi, coba deh bikin. hasilnya? endeees, maknyuuus.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar