तुअर दाल का सांबर (toor dal ka sambar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले तुअर दाल ले और उसे 2-3 बार धो ले।अब आप कुकर मे तुअर दाल,पानी आवश्यकतानुसार,हल्दी नमक डालकर मिला लें।
- 2
अब कुकर का ढक्कन लगाकर गैस पर रख दें।और 4-5 सीटी आने तक दाल को सोफ्ट होने तक पकाएं।अब दाल हो गई है और दाल को अच्छे से बडे चम्मच की मदद से मिक्स करें।दाल मे अगर पानी कम रह जाए तो उसमे गरम पानी डाले।ठंडा पानी नहीं डाले।
- 3
अब आप कढाई मे तेल लें और तेल को गरम करें।तेल गरम होने के बाद उसमे राई,जीरा,हींग,साबुत लाल मिर्च,करी पत्ता,हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट,प्याज डाल दे और प्याज़ को फ्राए होने दे।अब उसमे टमाटर,पानी डालकर मिक्स कर ले।अब इनमे नमक,धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।टमाटर गल जाए तब तक इनको पकाना है।
- 4
टमाटर अच्छे से गल गए है अब इसमे सांबर मसाला डाल दें और अच्छे से मिला लें।
- 5
अब इसमे तुअर की दाल डाल दे और मिक्स कर ले।और उबाल आने तक दाल को पकाएं।
- 6
अब दाल मे उबाल आ गया है और अब आपका सांबर बनकर तैयार है।
- 7
अब आप इसे इडली आदि के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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