इडली सांबर (Idli Sambar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल, उड़द दाल और मेथी दाना डालकर 5-6 घंटे भिगोकर रखें, और पीसें,पीसकर 8-10 घंटे ढंककर रखें। 2. इस मिश्रण में नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर घोल बनाये ।
- 2
तेल लगे इडली मोल्ड में इडली मिश्रण डालकर इडली कुकर गैस पर रखें 8-10 मिनट पकायें। 3. ठंडा होने पर इडली मोल्ड से इडली निकालें ।
- 3
सांबर:--तड़का:-- तड़का पैन में तेल गरम करें उसमें जीरा और राई डालें, उसमें बारीक कटी हुई प्याज़ और हरी मिर्च डालकर भुनें । 5. करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें कुछ देर भुनने के बाद लाल मिर्च पाउडर, सांबर मसाला डालकर मिलायें। नमक और हल्दी पाउडर डालकर पकी हुई गरम गरम तुअर दाल में तड़का डालकर मिलायें,इमली का पल्प डालकर मिलायें और कुछ देर पकायें ।
- 4
नारियल, दालिया, नमक स्वादानुसार, हरा धनिया, हरी मिर्च डालकर पीसें
- 5
तड़का:-- तड़का पैन में तेल गरम करें उसमें राई, सूखी लाल मिर्च डालें करी पत्ता डालें, कुछ देर भुनने के बाद यह तड़का चटनी पर डालकर मिलायें ।
- 6
सर्व करना:-- सर्विंग प्लेट में इडली, सांबर और चटनी अरेंज करें और सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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