#Cookpad廚藝賞2019免翻面的歐姆蛋，好看好吃，我是鍋子比較大，所以蛋用的比較多，如果鍋子小可減少蛋

假日就是要好吃頓早午餐，不想出去人擠人就在家自己作吧！還能利用蛋液順便煎簡單版的法式土司唷，自家製造還能減少用油量，吃了更安心訣竅提示 1、餡料不用太多以免包不住 2、另種作法為把炒好的料和蛋液攪勻入鍋依此方式煎，但我比較喜歡料包在中間的作法食後感想蛋捲裡可以隨心所欲的放上自己喜歡的食材，土司可搭配蛋吃鹹的，或淋點蜂蜜或巧克力醬吃甜的，吃完好幸福Y(^_^)Y

最簡單的美味，最懶人料理就在這裡喔！ 直接把蕃茄醬加入蛋液裡，無須再加任何調味料！ 簡單易做、食材少易取得，能夠快速又美味的準備餐點，是料理人最懶人的作法。 今天裡面還加了一些起士片，也增添濃濃的香味。型煎得不漂亮，沒關係，用廚紙巾來整型，美美的上桌。直接吃或沾一點點的醬料也行。食後感想最簡單的美味，最懶人料理就在這裡喔！ 直接把蕃茄醬加入蛋液裡，無須再加任何調味料！

基礎原味歐姆蛋的製作,之後再分享花俏版！簡易歐姆蛋還可放在蛋包飯上面,劃開就是超吸睛的蛋包飯囉！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 訣竅提示可加適量奶油混合食用油,好吃、又不會變黑！一開始就要用中大火！ 影音示範～ https://www.youtube.com/watch?v=rFztOdek1t0 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/07/blog-post_28.html食後感想鮮嫩好吃！

#好料日記😊玉米濃湯是參考masa老師的“在廚房遇見masa 給料理新手的100道快樂食譜”一書所做，有稍為改一下，老師是用玉米醬，我改用玉米粒☺️血糖控制者建議用雙色玉米粒罐頭。雖然這個玉米濃湯比一般傳統玉米濃湯好些，但份量還是要注意一下

濃濃的起士液流出，口水也跟著流，讓人不禁想動筷嚐嚐.最基本型的歐姆蛋，蛋軟嫩多汁、起士蔬菜美味。食後感想蛋軟嫩多汁、起士蔬菜美味。

香嫩滑口的歐姆蛋，起士的汁液流出，讓人垂涎三尺。今天的歐姆蛋很不一樣，加了好菇(雪白菇、鴻喜菇)，菇類吃起來也是滑嫩，口感好；多了美味，也多了營養健康。食後感想香嫩滑口的歐姆蛋，起士的汁液流出，讓人垂涎三尺。

歐姆蛋的變化很多. 喜歡吃什麼就加什麼, 也可以不加餡料, 光是滑滑嫩嫩的半熟蛋就超好吃的囉!訣竅提示餡料可以做很多變化. "BUT"........ 如果要加洋蔥, 蘑菇, 紅蘿蔔, 玉米等等的材料, 記得要先炒熟. 因為製作的過程速度很快, 餡料若不先炒熟, 跟蛋汁熟成的時間不同, 會變成半熟蛋 + 不熟的餡

上個周末起得比較晚，用冰箱裡的雞蛋和剩下的食材做了歐姆蛋當早午餐。好看又好吃，營養滿分又幫忙清了冰箱XDhttps://www.kylieonair.com/

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47595413歐姆蛋是很多人喜歡的蛋料理，雖然名字挺洋氣，但內餡可以有很多變化！一般歐姆蛋會用３顆蛋製作，但不想吃那麼多蛋的話，用２顆蛋改薄皮點也OK，內餡加入滿滿醬炒菇菇，吃起來也挺滿足，是很適合低醣或蛋素者的早餐料理～（一整份約300大卡，淨含醣約11g/份）

只用蛋做的歐姆蛋刷點奶油就夠好吃了，拿刀劃開，看到濃滑的乳酪流出來，好不開心。此外，歐姆蛋真的很適合把香煎蘑菇包起來做成可愛的小蛋包。所以這裡要做的就是：包著嫩滑羊肚菌醬料的細緻蛋包。當然用任何蘑菇都可以，可以用洋菇、香菇或其他野生蕈菇。我也喜歡把洋菇和龍葵菇煎一下，讓它們帶點顏色和風味再包起來。如果內餡很燙，廚師工作就輕鬆些，把熱騰騰的餡料包在蛋中間，蛋會更快熟。訣竅提示取自《完美蛋料理全書：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜》 輔以200幅清楚步驟圖，帶領廚夫煮婦進入這趟令人驚嘆的美食之旅。了解更多完美的經典蛋料理，請看：http://www.books.com.tw/products/0010676277奇光出版粉絲團：https://www.facebook.com/lumierespublishing食後感想歐姆蛋Omelet最初是從拉丁文的「小盤子」（Lamella）衍生而來，通常都是一個個單獨做。很快地打一兩顆蛋，動作要快不間斷，打到蛋汁非常細，然後把打好的蛋倒入鍋中。在蛋還沒熟的時候，抓住鍋子的長柄，掌心朝上，把蛋從把手的這端推到鍋子的另一邊，希望⋯⋯出現一個長長橢圓形可愛的蛋，淡得如此細緻，光滑得如此完美，黃得如此均勻。做歐姆蛋需要練習，就算失誤也好吃，若是成功更值得擊掌慶賀。 想要歐姆蛋看來更吸引人，就在蛋上放一點軟質奶油，讓它光滑油亮。如果喜歡，還可撒一些蔥末。但說真的，歐姆蛋就是外型優雅、身材勻稱的炒蛋。 說到美式的歐姆蛋，總會想到豐富內餡，如蘑菇、甜椒、火腿、乳酪，用的餡料總比蛋還多。人們吵著蛋裡該加奶油、水，甚或橄欖油。是可以啦，但為什麼要加這些東西呢？歐姆蛋的簡約之美才是值得大家停駐欣賞的。所有的蛋，只要加一點奶油就夠豐富，其他就不用了。

雞蛋是一個百搭都好吃的食材，早上把冰箱剩的彩椒，蝦仁搭配，再把平常常吃的荷包蛋變化一下，就成了彩椒蝦仁歐姆蛋，配上自製的全麥小餐包，一杯黑咖啡，享受啊