Sancocho, Dominicano 🤤

Eneroliza Vargas
Eneroliza Vargas @Coci_nero03

Mi país es un país muy tropical y caliente aún así, no nos impide hacerlo ya que es perfecto para días frío de invierno

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Ingredientes

2:00 hr o mas
10 o mas
  1. 1 Librapollo
  2. 1 libracerdo
  3. 1 libracarne de res (opcional)
  4. 1 librasmoked porque ham portion cut up
  5. 1 Libralonganiza
  6. 1 librasmoked, porque shoulder slice
  7. 1yuca
  8. 2plátanos
  9. 1blanca Yautia
  10. 3guineitos
  11. 2papa
  12. 1cebolla
  13. 1 mitadauyama
  14. 1ají verde
  15. 1mata de cilantro
  16. 2 a 4maíz
  17. 3 cucharadabase de pollo
  18. 1 cucharadaadobo
  19. 6 dienteajo
  20. 1/2 cucharadaajinomotos
  21. 1/2 cucharadaorégano
  22. 1/2 cucharaditapimienta dulce
  23. 1naranja agria
  24. 2 cucharadaaceite
  25. al gustosal y pimienta
  26. 1auyama... la mitad para color
  27. Nota: Si quieren para pocas personas reduzcan los ingredientes
  28. 1 libraarroz

Paso a paso

2:00 hr o mas
  1. 1

    En otra olla pongan agua a hervir para que el proceso se haga más corto con dos cucharada de base de pollo

  2. 2
  3. 3

    Pica la carne 🍖 de pollo en pedazos pequeños, la de res y cerdo lavar y sazonar reserva,..pica todos los tubérculo o víveres, y maíz como lo conoscan y reservar

  4. 4

    En un caldero grande pongan las dos cucharada de aceite, espera que caliente y pongan el pollo, la carne de res y cerdo.

  5. 5

    Echa el pollo a que cocine y coja color después que tenga color le van agregando las otra carne y deja cocinar.

  6. 6

    Cuando la carne esté lista puedes agregar el caldo que tenía previamente calentando.

  7. 7

    Cuando esté hirviendo, le puedes agregar todos los víveres y lo deja que se ablande sin mover para que no se manche después de 20 minutos muevelo y prueba de sal y sazón, puedes ajustar, para espesar en una licuadora puede echar la mitad de la uyama y un poco de los víveres y licuar luego lo agrega al sancocho para que espese. Luego échale la naranja agria o un toque de limón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Eneroliza Vargas
Eneroliza Vargas @Coci_nero03

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