🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Shortbread o galletas enmantecadas 🫓

Una vez que tenemos todos los ingredientes pesados. Agregamos todos los secos tamizados con la cdta de sal y la manteca y con la mano vamos integrando y haciendo un arenado.

Luego le agregamos la esencia de vainilla y formamos una masa compacta. En mi caso estiré con palote sobre un papel film la masa con un espesor de 1 cm, dándole forma rectangular, quitándole los bordes para emprolijar y con esa masa sobrante, la reservo para volver a utilizarla y darle otras formas.

Cortar en rectángulos de aproximádamente 7 cm o le das la forma que quieras. Hice una variedad en mi caso con cortantes redondos, en forma de flor y torta con cortes triangulares. Y la característica es pincharlos con un tenedor. Para que queden con la forma los puse en el frizer 1/2 hora.

Precalentar el horno a 170 ° y poner un papel manteca y encima las shortbread, cocinar hasta que la base dore levemente entre 12' a 15' y es importante dejar enfriar por 15' a 20' para que no se quiebren.

Son realmente una delicia. Se pueden conservar de 3 a 4 días en un recipiente hermético o lata y seguirán igual de ricos y crujientes. Acompañar con un rico té o infusión favorita. Y ahora sí, a disfrutar!