Retirar de la heladera y si está muy endurecida, esperar un rato hasta que se la note firme pero maleable. Estirar con palote, espesor sugerido 2 o 3 mm. Yo no tengo los clásicos moldes para Speculaas, por lo que intenté algunas formitas que recuerdan a los Países Bajos.

Les dejo otras fotos por si les sirven las ideas. En caso de decidir dar alguna forma definida, sugiero llevar a la heladera y de ahí directo al horno. Lo suficiente para que se vuelva a enfriar la masa.

Casitas, molinos, tulipanes. Si no van a darle forma de un dibujo definido, no hace falta llevarlas a la heladera.

Hornear en horno precalentado moderado hasta que empiecen a dorarse los contornos de la base. A mí me llevó 10 minutos y como pueden apreciar, los detalles finos como las raíces de los arbolitos y tallos de los tulipanes quedaron casi casi quemaditos (¡por poco incendio forestal! 😂)

Los tulipanes tenían el tallito fino en extremo, por lo que se desprendieron (bastante esperable). Los molinos y el resto de las figuras quedaron enteras. Cuando se arma una figura, sólo hay que acercar las partes y en el proceso de cocción se unen solas.

La cantidad de masa que preparé alcanzó para todo lo que se ve en cada una de las siguientes fotos, más un par de flores que están en mi panza (había que probar... 😋)

Molinos

Casitas