Arroz al horno

El Laboratorio De Eri
El Laboratorio De Eri @erikamec
Valencia

Uno de mis platos favoritos sin duda.

🚩Yo hago la carne hervida y aprovecho el agua de la cocción como caldo para hacer el arroz al horno.

#menúsemanal

Arroz al horno

Uno de mis platos favoritos sin duda.

🚩Yo hago la carne hervida y aprovecho el agua de la cocción como caldo para hacer el arroz al horno.

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Ingredientes

2h
4 raciones
  1. 400 gcostillas
  2. 400 gpanceta
  3. 4morcillas
  4. 400 garroz
  5. 1patata
  6. 400 ggarbanzos cocidos
  7. 200 gtomate triturado
  8. Agua
  9. Sal
  10. Azafrán o colorante
  11. Cabezaajos

Paso a paso

2h
  1. 1

    Ponemos a hervir la carne troceada en agua. La cantidad de agua la medimos con el vaso con el que vamos a medir la cantidad de arroz.

  2. 2

    El agua en la que hervimos la carne es el doble que la del arroz que vamos a poner. Sazonamos, añadimos colorante y dejamos que hierva.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 220°C.

  4. 4

    Mientras esperamos a que empiece a hervir, preparamos la fuente de barro y ponemos en la base el arroz y los garbanzos. Por encima vertemos el tomate triturado.

  5. 5

    Cuando empiece a hervir la carne, añadimos la patata pelada cortada por la mitad, probamos el caldo y rectificamos la sal. Dejamos que hierva unos 15 minutos.

  6. 6

    Apagamos el fuego y sacamos la patata y la cortamos en rodajas.

  7. 7

    Repartimos la carne en la fuente que teníamos preparada y añadimos el caldo. Colocamos la cabeza de ajos en el centro y las morcillas por el alrededor.

  8. 8

    Finalmente añadimos las rodajas de patata por encima y lo metemos en el horno a 200ºC durante unos 40 minutos.

  9. 9

    Cuando pase este tiempo, miramos a ver si el arroz ya está hecho, y si no, lo dejamos un ratito hasta que esté bien hecho.

  10. 10

    Servimos en platos y a comer!

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📍Soy una eslovaca valenciana a la que le encanta comer y cocinar. 🇸🇰🇪🇦📒🌍En mi recetario podréis encontrar recetas de distintas partes del mundo que espero que podáis probar en vuestras casas.
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