#好料日記訂不到必勝客的皮蛋米血香菜披薩嗎?沒關係,用蔥油餅在家自製起來吧!
蔥油餅不用退冰,小火兩面乾煎上色後,置於烤盤上備用。
北港米血切一口大小,皮蛋一開八,老薑切片,蒜頭切片。起油鍋,下米血和皮蛋,稍微炒香,下老薑和蒜頭一起拌炒,炒出香味後,倒入調好的醬汁,蓋上鍋蓋,煮至醬汁滾沸,適時翻動鍋內的米血和皮蛋。
對待米血和皮蛋入味的時候,以180度預熱烤箱。煮至醬汁略微收乾且濃稠,即可關火。將醬汁均勻刷上蔥油餅,灑上花生粉,然後排上米血和皮蛋。
排好後,灑上起司絲,再灑一次花生粉,放入已經預熱好的烤箱,180度烤7分鐘。
我在最後2分鐘的時候又加了一把九層塔,不過烤完出爐九層塔變得醜醜乾乾的,也許出爐後再加九層塔賣相會比較好XDD
你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!
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