Спочатку потрібно приготовити кракелюр. Для цього холодне масло нарізати кубиками і змішати зі 100 гр цукру і 100 гр муки. Замісити, тонко розкатати і поставити в морозильник.

В сотейнику змішати молоко, воду і масло. Довести до кипіння. Одним рухом висипати муку і заварити тісто. Дати охолонути.

В охолоджене тісто по одному вмішувати яйця. Тісто має бути еластичним і блискучим.

За допомогою кондитерського мішка, чи просто ложкою викласти на деко тісто, зверху поставити кружок кракелюра з морозильника. Випікати 25-30 хвилин при 190°С. Начинка будь яка, на власний розсуд. З даних пропорцій виходить приблизно 40-45 штук
Смачного. 😉