Iga Bakar Kecap

Adis Nikhmatusholihah
Adis Nikhmatusholihah @cook_17493008

Pas kurban minta bagian iga yang beneran iga pengen banget iga bakar ala ala

Iga Bakar Kecap

Pas kurban minta bagian iga yang beneran iga pengen banget iga bakar ala ala

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Rebusan
  2. 3 potongiga ukuran sedang
  3. 3 ruasjahe geprek
  4. 5 siungbawang putih
  5. Daun salam dan daun jeruk
  6. Garam
  7. Bumbu bakar ala chef Devina Hermawan
  8. 5 siungbawang putih
  9. 5 siungbawang merah
  10. 3 butirkemiri
  11. butirLada bubuk / lada
  12. 1/2 sdtterasi (punyaku udh bubuk) atau 1/2 blok terasi abc
  13. 1/2 blok kecilgula merah
  14. 3 sdmkecap manis (kira2)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih iga, masukan semua bahan rebusan tambahkan air sampai menutupi iga nya. Rebus api sedang 1 jam atau presto saja. Lalu angkat dan tiriskan, airnya jangan di buang.

  2. 2

    Haluskan bawang merah bawang putih kemiri, tumis sampai harum dan berwarna kecoklatan, tambahkan gula merah. Saran aku gula merah bulet jangan yang bubuk untuk minuman.

  3. 3

    Masukan air kaldu jangan terlalu banyak, masukan gula garam lada penyedap lalu masukkan iga yang sudah di rebus. Ini seperti sedang ungkep ayam goreng. Kecap sesuai selera dan keinginan warna dan rasa. Ungkep sampai air menyusut.

  4. 4

    Panggan iga yang sudah berlumur bumbu tadi bisa di bakar pakai arang, teflon atau di pangganh dalam oven. Bulak balik sampai tingkat kematangan yang diinginkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Adis Nikhmatusholihah
Adis Nikhmatusholihah @cook_17493008
pada

Komentar

Resep Serupa