Pikante Weisse Bohnen - Judías blancas picantes
Versuchsköchin @versuchskoechin
Diese Bohnen sind eine passende Ergänzung zu den Chorizo en Vino Tinto aus meinem Profil. Wir lieben eine Auswahl an Tapas, etwas Brot und ein Glas spanischen Rotwein, das ist wie ein Kurztrip in die Sonne ☀️🇪🇸
Pikante Weisse Bohnen - Judías blancas picantes
Diese Bohnen sind eine passende Ergänzung zu den Chorizo en Vino Tinto aus meinem Profil. Wir lieben eine Auswahl an Tapas, etwas Brot und ein Glas spanischen Rotwein, das ist wie ein Kurztrip in die Sonne ☀️🇪🇸
Cooking Instructions
- 1
Wir starten mit den Bohnen. Falls ihr getrocknete verwendet (die besten gibt es beim türkischen Gemüsehändler) müssen diese für 10 - 14 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Wasser abgiessen, die Bohnen abspülen und mit frischem Wasser aufkochen und für 45 - 60 Minuten leicht köcheln lassen. Alternativ die küchenfertigen Bohnen abgiessen und abspülen.
- 2
Staudensellerie mit den Blättern in feine Streifen schneiden, Zwiebeln und Knochlauch fein würfeln und alles in einer Pfanne mit Olivenöl ein paar Minuten schmoren, es soll keien Farbe annehmen. Nun die Temperatur etwas erhöhen und das Tomatenmark zugeben. Dieses kurz und vorsichtig etwas anrösten. Den Essig dazugeben, dann die Bohnen und das Paprikapulver. Alles mischen und evtl. einen Schluck Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
In eine Cazuela/ Schale umfüllen und mit dem gewählten Grünzeug bestreut servieren. Schmeckt warm oder lauwarm.
¡Buen provecho!
- 4
Tipp Bohnen:
Ich verwende meistens die getrockneten und koche 200 g. Die Hälfte reicht für dieses Rezept, je nach gewünschter Menge. Aus dem Rest mache ich entweder einen Aufstrich oder friere sie ein für den nächsten Tapas-Abend. - 5
Tipp Pimenton de la vera/ Pimenton picante ahumado:
Es handelt sich um traditionell angeräuchertes Paprikapulver aus Spanien und ist für viele spanische Gerichte eigentlich unverzichtbar.
Cooksnaps
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Ich koche und backe gerne. Noch lieber verreise ich und würde mich freuen recht oft den Kochtopf gegen Koffer oder Rucksack zu tauschen. Und wenn ich dann in fremden Ländern bin probiere ich mich durch deren Kulinarik und lasse mich dadurch für die heimische Küche inspirieren 🌏
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Warmer Karotten Salat
Ich liebe frische Bundkarotten, oder wie wir in der Schweiz sagen, Bundrüebli 🙈. Nun habe ich mal etwas anderes ausprobiert und ich muss sagen, es war sehr lecker.#janesfoodworld #frühling #welcomespringWeitere Rezepte findet ihr auf meiner Website oder Instagramseite janesfoodworld. Viel Spass beim Herumstöbern und Nachmachen.
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Vegane Käselauch Suppe
Saskias Vegane Käselauchsuppe! Diese zu machen ist Pflicht!Wir sind süchtig danach :-D
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Ofenfisch mit Kartoffeln, bestrichen mit nativem Olivenöl extra
Ein leichtes, gesundes und mediterranes Rezept, das dir mehr als einmal aus der Patsche helfen wird, da es einfach, schnell und lecker ist. Es ist sowohl für jeden Wochentag geeignet, an dem du Lust auf ein gesundes, schmackhaftes und sättigendes Gericht hat, als auch für ein improvisiertes Familienessen. Alles, was du tun musst, ist, den Fisch und die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln mit nativem Olivenöl extra zu bestreichen, und der Ofen erledigt den Rest... Während ihr darauf wartet, dass er gart... könnt ihr einen „Wermut“ zu euch nehmen, wie es in Spanien üblich ist, also einen Aperitif mit der Familie oder Freunden trinken, begleitet von ein paar Tapas. -
Tomahawk-Steak auf Maniok-Pürree und Umeboshi-Sauce
Wir sind ein multikulturelles Pärchen, das gerne kocht, reist, isst und trinkt!Heimat für uns ist wie eine Weltreise. Der eine ist 1/2 Französisch, 1/2 Britisch und in Deutschland geboren. Der andere ist 1/2 Brasilianer und 1/2 Japaner und lebt in Deutschland.Das Rezept, welches wir komplett selbst entwickelt haben, beinhaltet verschiedenste Zutaten aus unseren "Heimatländern", die uns schon früh in unserer Kindheit geprägt haben.Tomahawk-Steak --> BritischManiok --> BrasilienUmeboshi --> JapanButter --> Deutschland ;-)Vino --> FrankreichEnjoy :-)
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