腱子心第4吃😋😋看了韓綜便利餐廳，想到我有燉好沒調味的牛肉，那就來試一下吧！！所有食材、調味都只是抓個大概！！建議麵粉別像我放太多😅😅整個太濃稠才又加鮮奶🥛但⋯我好像有成功🤭🤭🤭🤭🤭煮好後超香超好吃🌟🌟🌟🌟🌟雖然我沒去過俄羅斯也沒吃過這道菜但真的好好吃🤤🤤而且真的很簡單操作👏🏻👏🏻👏🏻推薦不宜出門用餐的期間，可以在家試試唷！！#自煮防疫

電磁爐料理

日本 2014 年的調查，男人最希望女友做的10 道料理，第一名是咖哩，馬鈴薯燉肉第三。但是問到女友必備會煮的五道料理，第一名卻是馬鈴薯燉肉。因為這道簡單而飽足感強烈的料理，配上一碗白飯，馬上能讓男人想起媽媽的味道。所以日本女孩若要做菜給男友吃，第一道菜通常學的就是這道馬鈴薯燉肉。我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

醬油味淡淡的， 湯頭喝起來甜香感十足， 馬鈴薯燉煮到軟綿， 連紅蘿蔔吃起來都是甜的！#雞肉料理

小孩指定菜｛馬鈴薯燉肉｝，馬鈴薯鬆鬆軟軟、鹹鹹甜甜大人小孩都很愛，更是日本票選的女友必學料理~簡單非常容易上手~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示<火星碎碎念>1.胡蘿蔔需要更多時間燉煮，所以切塊大小，可比馬鈴薯稍小一點2.調味料可依自己口味調整，味醂已帶有甜味，就不再加糖了

#金廚獎《深夜食堂》推出的第七道料理，日本媽媽的洋食家常味代表莫過於「馬鈴薯燉肉（肉じゃが）」，投入大量根莖類蔬菜與蛋白質，不僅營養豐富，食材與作法亦相當簡便，只消炒香肉塊與根莖類蔬菜，加入醬油、清酒與味醂就能輕鬆燉煮出鬆軟香甜的馬鈴薯和胡蘿蔔，相當受到大小朋友的喜愛，這道有肉有菜有主食的家常料理，充滿媽媽的味道，是一道相當適合闔家享用的家庭料理。日本創作女歌手福原希己江也為它譜出《馬鈴薯燉肉》（收錄至《美味之歌》專輯）這首經典歌謠，可以想見這道料理在日本主婦們心中的地位，對日式家庭料理情有獨鍾的您不妨試試。歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

在日本要學會馬鈴薯燉肉這道料理，才可以成為人妻喔～而且在日本還有很多新娘課程，他們要踏入婚姻的時候，會去學習一套像是料裡之類的基本課程～當進入婚姻時能馬上做出料理來～＊這個馬鈴薯燉肉簡單好吃～尤其現在菜很貴的時候，用點根莖類食材，也可以讓荷包不縮水～有空的朋友可以看看圖文版，讓你們可以更快速學習跟備料囉～Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/

#Cookpad食譜書這道料理是從小吃到大的家常料理，我最愛裡面的馬鈴薯，吸滿鮮美湯汁的馬鈴薯燉的十分軟，入口即化，有時候光吃馬鈴薯就飽了。也可以放進電鍋去燉煮，外鍋放一杯水，等開關跳起就能上菜了。今天是用後腿肉來燉的，事實上沒時間的話也可以用肉片，食材切薄一點，不必燉煮也能很快享用。

日式的馬鈴薯燉肉鹹中帶甜，材料和調味料簡單又美味，鬆軟的洋薯和燉煮入味的肉片，一道大人小孩都愛的家常菜。訣竅提示家家戶戶都有屬於自家的風味，大人小孩都愛吃，孩子們就算長大成人，成家立業，都也會把屬於自家口味的馬鈴薯燉肉傳承下去，成為一種「傳家口味」。肉類選用方面：馬鈴薯燉肉，也會隨著地區文化不同，有些不太一樣的地方，有的地方喜歡用牛肉，有的地方喜歡用豬肉，甚至有的地方用雞肉。基本上，肥脂較多的豬五花肉片或牛肉薄片最為適合，但是我剛好冰箱裡是豬里肌薄片，所以這次的瘦肉比較多，也是我個人偏好的口味。馬鈴薯選用：馬鈴薯的品種其實很多，聽說光是在日本就是將近99種的馬鈴薯，每一品種的口感和風味都不太一樣，有一種比較適合做馬鈴薯燉肉的品種叫做Mayqueen, 它呈橢圓長條型，長時間燉煮也不容易崩解。不論哪一種馬鈴薯，基本上馬鈴薯在燉煮的過程，儘量不要多次翻動它，煮汁的量一定要超過食材，這是調理的重點。日式馬鈴薯燉肉，除了馬鈴薯和肉之外，最常放的食材還有洋葱和蒟蒻，所以材料和做咖哩非常相似，聽說也是軍隊常出現的主菜。家裡有的食材，例如其他美味的根莖類，只要適合的，都可以放入燉煮，沒有什麼特別的限制。食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

雖然一開始馬鈴薯燉肉和咖哩一樣，都源自於海軍伙食；隨著明治維新提倡吃肉時尚的百年過後，儼然已成為日本再家常也不過媽媽料理。生活在增肌減脂世代的米飛家，則是以雞胸肉沾粉深煎後、再和馬鈴薯一起燉煮入味。這樣料理雞胸肉不但鮮嫩多汁且十分清爽，推薦給喜歡馬鈴薯燉肉的男孩和女孩。完整文章：https://miffycares.com/2022/02/07/midnight-diner-recipe-chicken-potato-braising/

#金廚獎"肉じゃが"(馬鈴薯燉肉)是日本家庭料理的代表作之一，喜歡日劇的人應該不陌生。據說離鄉在外工作的人，只要在小餐館點這道菜，就能感受到"お袋"(媽媽)的溫暖呢!...只稍掌握烹調的順序，這道充滿蔬菜與肉類蛋白質的營養膳食，絕對可以滿足家人的口腹之慾。

燉煮到軟爛的馬鈴薯與入味的燉肉口感，配上濃稠的醬汁一起享用，是這道料理好吃的精隨