Pindang Patin Palembang
Aku biasanya kalo bikin pindang ikan pake kecap, kayak pindang bandeng...jd kesannya manis, sedikit asam, dan pedas. Beda dgn pindang patin Palembang ini...yg ini kesannya cenderung asam segar dan pedas. Sama2 enak...punya ciri khas masing2...bolehlah untuk variasi masakan spy masaknya gak begitu2 terus...😊 Aku punya cerita sendiri ttg masakan ini...aku tuh hampir gak pernah masak ikan patin...kenapa? Karena lihat kepalanya patin kok gimana gitu ya...nah, kebetulan tukang sayurku bawa patin yg sdh dipotong2 dan tanpa kepala & ekor...lgs deh beli...dan lgs eksekusi pindang patin Palembang-nyaa...🤗
#MasakanKhasSumateraSelatan
Pindang Patin Palembang
Aku biasanya kalo bikin pindang ikan pake kecap, kayak pindang bandeng...jd kesannya manis, sedikit asam, dan pedas. Beda dgn pindang patin Palembang ini...yg ini kesannya cenderung asam segar dan pedas. Sama2 enak...punya ciri khas masing2...bolehlah untuk variasi masakan spy masaknya gak begitu2 terus...😊 Aku punya cerita sendiri ttg masakan ini...aku tuh hampir gak pernah masak ikan patin...kenapa? Karena lihat kepalanya patin kok gimana gitu ya...nah, kebetulan tukang sayurku bawa patin yg sdh dipotong2 dan tanpa kepala & ekor...lgs deh beli...dan lgs eksekusi pindang patin Palembang-nyaa...🤗
#MasakanKhasSumateraSelatan
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Ikan patin dicuci bersih, lumuri garam dan air jeruk nipis spy tdk bau dan lendirnya hilang, biarkan 20 menit.
- 2
Panaskan air dlm wajan, beri serai, daun salam, dan daun jeruk. Tunggu mendidih. Sambil menunggu air mendidih, kita menguleg bumbu.
- 3
Haluskan bumbu: cabe merah keriting, cabe rawit merah, cabe rawit ijo, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, terasi, dan garam. Lengkuasnya cukup aku geprek aja. Begitu selesai diuleg lgs masukkan ke air.
- 4
Masukkan potongan tomat, air asam (sebaiknya pilih asam yg hitam, punyaku semula pake asam jawa yg masih segar/coklat, rasanya kurang nendang, akhirnya aku tambah asam yg hitam), gula pasir, dan cabe rawit utuh. Biarkan smp kuah mendidih, agak menyusut, dan bumbu mengeluarkan aroma.
- 5
Setelah kuah mendidih, biarkan dulu, tunggu smp aromanya benar2 keluar dan kuah agak menyusut ya...kmd kasih kecap asin. Koreksi rasanya. Baru masukkan ikan patinnya.
- 6
Masak smp ikan matang, masak ikan patin gak perlu waktu yg lama, krn kalo dimasak terlalu lama ikan lembek, dimasak smp ikan matang, bumbu meresap ke ikannya tp tekstur ikan masih ok...segera masukkan potongan nanas. Tunggu sebentar smp nanas agak layu segera angkat. Sajikan.
Resep Serupa
-
Pindang Patin Palembang Pindang Patin Palembang
Kalo kata nenekku, gadis Palembang harus bisa Bikin Pindang patin yang enak. Setelah jadi buibu, pindang patin ini jadi resep andalanku, terutama kalo ada tamu yg berkunjung. Alhamdulillah rasanya cocok di lidah keluarga kami. Suami dan papa mertua selalu suka setiap aku masak pindang patin ❤️ mudah2an rasanya cocok juga di lidah teman2 yang mencobanya..
-
Pindang Patin Palembang Pindang Patin Palembang
Lagi kangen makan di Cawan Putih Sabang dan kebetulan kemarin belanja di Lotte dan beli ikan patin 2 ekor ukuran sedang. Saya mengkombinasikan resep @Keko Risti dan @dapoer eugenia Akhirnya kesampean deh makan pindang patin palembang dan rasanya dah mirip bangett..cuma bedanya gak pake MSG aja..
-
Pindang Patin khas Palembang Pindang Patin khas Palembang
🐟 masak murah tapi enak ? ya inilah masakan.nya ❤️ hanya ikan patin 10.000 dan bumbu pawon 3000🐟 masa pandemi harus rempah² yg banyak dalam masakan ? ya inilah masakan.nya ❤️utk mengawali acara Komunitas Palembang, ku persembahkan Pindang Ikan Patin, dimana masakan ini di sukai oleh keluarga kami tentu.nya dan sebagian besar orang² di Palembang dan sekitarnya.resep 👇🏼#semangcook_budgetmurahrasameriah#cookpadcommunity_semarang#resepwongkito#cookpadcommunity_palembang
-
Pindang Ikan Patin Pindang Ikan Patin
Palembangnese pride! Masyarakat Melayu, khususnya Palembang, Sumatera Selatan pasti sudah sangat familiar dengan pindang ikan patin. Termasuk pak suami suka sekali pindang patin padahal asli orang Minang 😂 Setiap rumah pasti memiliki resep pindang ikan patin favoritnya masing2. Dan ini resep favorit rumah kami 🤍#ResepFavoritKeluarga_WongKito#CookpadCommunity_Palembang
-
Pindang Patin Pindang Patin
Pas ke tukang sayur kmrn, gak sengaja ngeliat seplastik ikan Patin yg seger n gak bau prengus. Trus kepikiran bikin pindang khas Palembang gitu krn suami dulu suka banget beli makanan ini buat maksi di kantor lamanya. Setelah browsing bbrp resep di cookpad trus akhirnya memutuskan utk memodifikasi spy pindang patin nya nggak pedes, biar anak2 bs makan.
-
Pindang Patin Palembang Pindang Patin Palembang
Suami lagi pengen makan pindang patin ala Palembang.. maklum dah lama ga pulkam..jadinya hunting ikan patin dulu...dan tercipta lah pindang patin ke 2 sejak kurang lebih 6 tahun menikah..hehehe..#alabunce #wongpelembangnian
-
Pindang Ikan Patin Khas Palembang Pindang Ikan Patin Khas Palembang
Sebagai keluarga palembang, rasanya kurang afdal klo belum bisa masak pindang ikan patin.. akakkaPas pula ada stok kepala dan ekor ikan patin di kulkas.. mari eksekusi.. hohoho
-
Pindang patin Pindang patin
Belanja dipasar sebagian besar jual ikan tongkol sementara kami ga terlalu doyan, eh ada yg jual ikan Patin langsung deh dibeli. Suami request pindang patin, so this is it...rasanya seger, asam pedas..
-
Pindang Patin Khas Palembang Pindang Patin Khas Palembang
2 hari kemarin bapak mancing sama ponakan yg masih TK,,akirnya bawa pulang patin 2 kilo setengah hehehe langsung deh ini otak udah muncul hasrat mau bikin pindang patin palembang buat suami tercinta,,dy suka ama masakan ini,,itung2 nostalgia pas dulu saya pernah ikut suami kerja di palembang,masakan palembang pertama saya ya pindang patin ini,,itupun saya musti telepon bude dulu di malang hihihi tapi segalanya terbayarkan karena suami tercintrong syukaaa,,,yuuk mari memasaakk
-
Pindang Patin Khas Palembang Pindang Patin Khas Palembang
Kangen jalan-jalan ke Palembang makan Pindang Patin di samping kantor walikota yang sedaaap... tapi gak mungkin lah ya, pandemi begini mah lebih baik di rumah saja.Pengen pindang patin? Ya bikin 😁Pindang ini semacam sop ikan dengan kuah asam pedas. Hujan-hujan gini cocok deh makan yang panas-panas berkuah.Yuk cobain...#Semanggi_Anekasop#CookpadCommunity_Jakarta#mbantuk_lauksayur
-
Pindang patin Pindang patin
Pindang patin ini khas kuliner palembang,untuk rasa asam,manis,pedas,nikmat dimakan bersama nasi hangat👌👌
-
Pindang Patin Palembang #17 Pindang Patin Palembang #17
Bukan hanya pempek Yang menjadi salah satu makanan khas Palembang. Pindang Patin Palembang tak kalah lezatnya. Bukan seperti pempek sbg cemilan, pindang patin menjadi menu spesial pilihan keluarga sebagai menu utama lauk. Pindang patin ini memiliki ciri -ciri bumbu rempah Yang segar. Adam dan pedas.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar