कुकिंग निर्देश
- 1
गेहूं के आटे में पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ कर रख दे।
- 2
अब स्टफिंग तैयार करने के लिए गैस पर कड़ाही गरम करके तेल डालकर गरम करें।जीरा डाल कर प्याज, हरी मिर्च डालकर भूनें।प्याज का कच्चापन निकल जाए तब टमाटर, धनिया पत्ती मिलाएं।पोहे भी धो कर मिला दें।
सभी सूखे मसाले डाल दें। अमचूर, गरममसाला भी मिला लें।लीजिये भरावन का मसाला तैयार है।पोहा गलाना नहीं है।कुरकुरा रहने दें।
- 3
आटे की लोई लेकर बेल ले।उस पर तेल लगा कर पोहे की भरावन रख कर वापिस गोल समेट लें।
- 4
पराठा बेल कर गरम तवे पर डाल लें।दोनों तरफ तेल लगा कर करारा शेक लें।
- 5
गरमागरम पराठा खाने के लिए तैयार है। आचार या चटनी के साथ सर्व करें।
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