સૌ પ્રથમ હક્કા નૂડલ્સ ને ગરમ પાણી માં તેલ અને નમક ઉમેરી બોઇલ્ કરી લો. હવે આ નુડલ્સ ને ગરણી થી ગાળી ને બધું ગરમ પાણી નિતારી લઈ તેની પર ઠંડું પાણી ઉમેરી દો..જેથી નુડલ્સ એકબીજા ને ચોંટે નહીં. પાલક ને પણ ઊકળતા પાણી માં બ્લાંચ કરી મિક્સર મા ગ્રાઇન્ડ કરી પીસી ને પેસ્ટ બનાવી લો.

હવે એક પેન મા તેલ ગરમ કરી તેમાં જીણું સમારેલું લસણ, આદુ ની જુલિયન, સમારેલી ડુંગળી, લાંબા સમારેલા લાલ કેપ્સિકમ, લાંબા સમારેલા લીલા મરચાં, કાળા મરી પાવડર, રેડ ચીલી સોસ ઉમેરી તેમાં સમારેલી કોબીજ અને પાલક ની પેસ્ટ ઉમેરી મીડીયમ ગેસ ની આંચ પર બધું મિક્સ કરી લો.

હવે આમાં ગ્રીન ચીલી સોસ, નમક, સોયા સોસ અને વિનેગર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો

હવે આમાં બોઇલ કરેલ નુડલ્સ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી થોડી વાર કૂક કરી ગેસ ની આંચ બંધ કરી લો.

હવે આપણા સ્પિનેચ ગાર્લીક નુડલ્સ તૈયાર છે...તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો.