Wajik Ketan Gula Merah (Legit & Pulen)

Erni's Kitchen (RK)
Erni's Kitchen (RK) @cook_erni77
Malang, Jawa Timur

Setiap kali da acara dirumah tak pernah terlewatkan membuat jajanan tradisional yang cukup digemari sebagian masyarakat. Lama gak bikin kok tiba tiba kepingin bikin wajik liat stok beras ketan didapur alhamdulillah cukup tinggal beli kelapanya aja 😅 yuk eksekusi aja bahan & cara pembuatannya 👇

Wajik Ketan Gula Merah (Legit & Pulen)

Setiap kali da acara dirumah tak pernah terlewatkan membuat jajanan tradisional yang cukup digemari sebagian masyarakat. Lama gak bikin kok tiba tiba kepingin bikin wajik liat stok beras ketan didapur alhamdulillah cukup tinggal beli kelapanya aja 😅 yuk eksekusi aja bahan & cara pembuatannya 👇

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grBeras ketan putih (me : siyem)
  2. 300 mlSantan kental
  3. 200 mlAir panas (mendidih)
  4. 300 grGula merah (pekat)
  5. 2 sdmGula pasir (sesuaikan selera)
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 3Daun pandan simpulkan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih beras ketan rendam 1 jam bilas & tiriskan

  2. 2

    (1) Panaskan kukusan pastikan air sudah mendidih
    (2) KUKUS 15 menit pindahkan kewadah tahan panas
    (3) Tuang air panas aduk biarkan kekel / kesat

  3. 3

    Panaskan kukusan pastikan air mendidih masak karon 15 mnt (api sedang cenderung kecil)

  4. 4

    Masak duo gula, garam, daun pandan, santan aduk sampai gula larut saring dan masak lagi

  5. 5

    Masukan ketan masak aduk sampai kesat (terasa agak berat) gunakan api kecil

  6. 6

    Cetak dalam baki / loyang alasi daun / plastik padatkan biarkan dingin tutup agar tidak kering

  7. 7

    (1) Oles pisau dengan minyak / gunakan pisau plastik
    (2) Potong 2 bagian terlebih dulu baru potong kecil (me: 16 potong) Beri lilitan daun / pandan / plastik agar tidak saling menempel 😄

  8. 8

    Manisnya pas teksturnya punel banget

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erni's Kitchen (RK)
pada
Malang, Jawa Timur

Komentar (7)

Endah Nurmaningsih
Endah Nurmaningsih @cook_25442142
@cook_erni77 bund klo pke santan instan 65ml pke brp pack+bisa tmbh air biasa g?

Resep Serupa