Lapis Srikaya Pulut Taitai - Bunga Telang
Lapis Srikaya ini salah satu jajan pasar favorit saya sejak kecil. Mumpung sedang panen Bunga Telang, sebagian lapisan ketan dibuat dengan air bunga telang.
Lapis Srikaya Pulut Taitai - Bunga Telang
Lapis Srikaya ini salah satu jajan pasar favorit saya sejak kecil. Mumpung sedang panen Bunga Telang, sebagian lapisan ketan dibuat dengan air bunga telang.
Cara Membuat
- 1
Rendam bunga telang dalam 120 ml air panas, remas-remas, airnya digunakan untuk merendam ketan.
- 2
Ambil 200 gr beras ketan, rendam selama 4 jam, tiriskan. Masukkan ketan ke dalam wajan, tambahkan 200 ml air santan + 1 sdm gula pasir + 3/4 sdt Garam, vanila bubuk dan 2 lbr daun pandan. Masak dengan api sedang sambil di aduk-aduk sampai santan mengering. Pindahkan ke dalam panci kukusan, kukus sampai matang, sisihkan.
- 3
Ambil 50 gr sisa Beras ketan dengan air bunga telang + 1/2 sdt air perasan jeruk nipis, rendam selama 4 jam sampai warna biru menyerap, tiriskan. Masukkan ketan ke dalam wajan, tambahkan 50 ml air santan + 1/2 sdm gula pasir + 1/4 sdt Garam, vanila bubuk dan 1 lbr daun pandan. Masak dengan api sedang sambil di aduk-aduk sampai santan mengering. Pindahkan ke dalam panci kukusan, kukus sampai matang, sisihkan.
- 4
Gunakan loyang uk. 20x11x7 cm, olesi dengan minyak goreng, alasi dengan kaertas roti dan olesi lagi dengan minyak goreng. Ambil ketan yang sudah dikukus matang. susun selang seling. Tekan-tekan dengan spatula hingga padat, sisihkan.
- 5
Panaskan kukusan. Siapkan Lapisan Srikaya: Campur rata 150 ml santan, tepung beras dan tepung kanji, dan pasta pandan, aduk rata. Sisa santan 200 ml + gula pasir di masak sampai mendidih. Panas-panas siram ke dalam air tepung beras, aduk sampai rata. Tambahkan kuning telur yang telah di kocok lepas. Aduk-aduk dengan sendok kayu sampai rata.
- 6
Tuang lapisan srikaya sambil disaring ke atas lapisan ketan. Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya dan bungkus tutupnya dengan kain. Kukus selama 40 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan dulu baru dipotong-potong. Lapis Srikaya Pulut Taitai siap dinikmati.
Resep Serupa
-
Lapis Ketan Srikaya Pandan Lapis Ketan Srikaya Pandan
Suka banget sama rasanya atas bawah sama enaknya 😀 Resep asli adalah dari lapis ketan pulut taitai panutanqu @SilviaNovi, tapi doi pake bunga telang, dan saya skip, hanya ambil basic recipe-nya aja.Potongan kue saya sayangnya gak rapih.. huhu 😔 soalnya sebenarnya ini dipotong buru2 di kantor pagi2, mau ngasih surprise buat yg lagi ultah ceritanya, jadi di rumah gak sempat dipotong2.Adonan srikaya (lapisan atas) masih lebih, jadi saya tuang di cetakan kembang, dikukus bareng 🙂Ternyata proses keseluruhan gak ribet. Cuma lama di-ngerendam beras ketan aja sih.
-
Pulut taitai bunga telang selai srikaya Pulut taitai bunga telang selai srikaya
Bismillahirrahmanirrahim...Posbar Minggu ini tema perbungaan, Alhamdulillah di halaman depan rumah bunga telang tumbuh dengan subur beberapa hari yang lalu udah di petik dan di kering kan eeee... Pagi nya udah banyak lagi yang bermunculan,kebetulan pak su minta di masakin pulut buat teman ngopi katanya...biar cantik berwarna mak tambahkan bunga telang sebagai pewarna alami nya.Saat di makan rasa gurih dan manis dari selai srikaya pas banget.#BamasakBesamaan_BungaDapur#BungaDapur#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo
-
Kue Pulut Bunga Telang Kue Pulut Bunga Telang
Kue Pulut Bunga Telang, kue tradisional yang terbuat dari bahan utama beras ketan atau pulut, yang dipadukan dengan bunga telang untuk warna biru dan memberikan warna alami yang khas. Semakin cantik dipadukan dengan warna putih dan disajikan dengan saus srikaya.Berikut resepnya untuk kamu.
-
Lapis Ketan Cokelat Srikaya Lapis Ketan Cokelat Srikaya
Bang_@nto 211117Source : Agnes Akmal From JakartaAda sedikit beras ketan di rumah dinas, so cari2 resep yang ada olahan beras ketan nya, ketemu resepnya Mbak Agnes Lapis Ketan Srikaya Hunkwee.Hanya bahannya saya kurangi karena minim bahan dan cokelat ya pun tinggal antara hidup dan mati hehhe ( karena berbagi warna dengan kue Talam Dwi Warna), tadinya rencana mau pakai gula merah males buat keluar.Langsung Eksekusi dengan bahan seadanya, berangkat olah-olah 😁👌Alhamdulillah hasilnya bagi saya memuaskan dan enak walau dengan minim bahan.
-
Lapis Pulut/Lapis Ketan Lapis Pulut/Lapis Ketan
Setelah mencoba berbagai resep,akhirnya saya temukan resep yang benar2 pas sesuai dengan yang saya inginkan.Lapis pulut yang lembut,bertekstur lembut,dan tidak kering...
-
Kue Pulut Manis Bunga Telang Kue Pulut Manis Bunga Telang
Jajan pasar atau kue tradisional Indonesia kebanyakan berbahan dasar ketan, singkong, ubi, kelapa, dan aneka bahan lokal lain.Kue-kue yang ngangenin, abadi sepanjang masa.Mumpung punya beras ketan, aku bikin kue pulut dengan tambahan air bunga telang sebagai pewarnanya.Yuuk cobain...#mbaNtuk_kuetradisional#GAS2025 28.123#jajananpasar25#pais_jararajanjajan#cookpadCommunity_Bandung
-
Lapis srikaya ketan Lapis srikaya ketan
Iseng liat di pinterest, trs jd pengen ngebuat. Setelah liat bahan2 nya ada semua di dapurrr heheh. Nggk pikir lama langsung deh di eksekusiii
-
🎀 Lapis Ketan Srikaya Pandan 🎀 🎀 Lapis Ketan Srikaya Pandan 🎀
Lapisan ketan yg gurih plus srikaya yg manis lembut enaknya makan kue ini sambil ngeteh ya moms all 🤗
-
Pulut taitai/ketan srikaya💐 Pulut taitai/ketan srikaya💐
Selamat pagi..selamat berakhir pekan🤗..bikin pulut/ketan srikaya/bahasa cantiknya ketan tai²,request suami dari semalam,lagi² kangen jajanan Medan😍..bikin semalam,pagi² dipotongnya biar set kuenya,buat cemilan ngopi pagi ini.tiap hari panen bunga telang dibelakang rumah,dimanfaatin aja sbg pewarna alami☺️..#PekanPosbar#SerbaDikukus#Pewarnaalami#KudapanBerwarna
-
Pulut Taitai Srikaya Pulut Taitai Srikaya
Setelah beberapa hari galau untuk bikin pulut srikaya, akhirnya jadi juga. Masak beras ketannya pakai cara singkat yaitu dengan magicom. Tinggal campur bahannya aja langsung matang sempurna.Kenapa ya bikin selai srikaya ga pernah bisa sehalus yang dijual? Any tips?#cinte_posbarmeetup_komjak#posbarmeetup_komjak#cookpadcommunity_jakarta
-
-
Puding Lapis Tapai Ketan Hijau Puding Lapis Tapai Ketan Hijau
Bismillah.Beli tapai ketan di Martapura, rasanya manis banget. Saya bikin puding aja.#BamasakBaimbai#AnniversaryKalsel#Cookpadcommunity_Kalsel
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)