Chorizo argentino casero 🇦🇷
Danna Rosales @moonrise_
Te recomiendo que dejes reposar el chorizo al menos 12 horas antes de su preparación 👍
Chorizo argentino casero 🇦🇷
Te recomiendo que dejes reposar el chorizo al menos 12 horas antes de su preparación 👍
Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place.
- 2
En un recipiente agregar todas las especias y mezclar perfectamente.
- 3
Ahora mezclar las especias con las carnes y seguir incorporando. Después agregar las cucharadas de vino y terminar de mezclar todo.
- 4
En caso de no contar con procesadora, en la licuadora vamos a poner la mezcla de carnes y moler varios minutos lo mejor que se pueda. Después de molerla debe quedar más compacta.
- 5
Luego, cortar cuadrados de papel film y con ayuda de un embudo vamos en “embutir” la carne. Simplemente pasarla por ese espacio y con la otra mano hacer presión. Luego de tener la tira del tamaño deseado, enrollar con el plástico y apretar para que se compacte. Repetir con el resto de la carne.
- 6
Al final nos quedarán tipo salchichas. Envolver con una bolsa de plástico y refrigerar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Danna Rosales le encantará ver cómo quedó.
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— 18[Estudiante de Gastronomía de la UTVCO]
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