Botok melading

Kemarin malam bingung (pakai sangat) menentukan menu untuk besok. Bolak balik cari inspirasi dari Google, cookpad, ig, sampai ke YouTube. Ehhh... gak sadar udah pagi lagi 🤣🤣🤣 (lebay). Akhirnya resep botok dapet dari akun IG Mbak Diah Didi yang aku modif sedikit 😁Menurut Saya botok ini mirip dengan lauk di Bali (banyuning) yang biasanya dadong bikin yaitu "palem". Sama - sama pakai udang cincang cuma lebih pedas dan di bungkus dengan daun palem (bumbunya meraba raba 🤭 karena gak tau persis). Biasanya kalau masak palem, sayurnya adalah "jukut buangit".

Dalam semarak clover kali ini yang bertema masakan nusantara saya membuat hidangan botok. Botok adalah makanan khas Jawa yang terbuat awalnya dari ampas/bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya (santan ). Pada awalnya botok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak, agar ampas kelapa yang masih bergizi ini tidak dibuang. Oleh karena itu ampas kelapa ini kemudian dibumbui dengan cabai, garam, merica dan daun salam, dibungkus dalam daun pisang, yang kemudian dikukus dalam uappanas. Bothok pada saat ini dimodifikasi juga dengan petai cina, tahu, teri, udang atau bahkan larva tawon/lebah (dikenal sebagai bothok tawon). Tp resep saya menggunakan kelapa parut yang masih fresh..#KulinerNusantaraku#Semarak_KulinerNusantaraku#CookpadCommunity_Surabaya#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#imaimey#imaimeybotoktahutempeudang#OlahanKelapaImaimey#OlahanUdangImaimey

Sepertinya ini lagi musim Petai Cina/ Mlanding.. kesempatan nih masak Botok..hmm enak banget makan Botok dengan Nasi yang panas 👍😃 obat #KangenRumah dan obat Lapar juga 😅#KangenRumah#3weekschallenge#berburucelemekemas#resolusi2019

Masak ini gara2 paksu pgen makan yang gak pake goreng2. Cuss ke pasar dapet daun petai cina dan kucai. Jadi deh botok udang.

~Kalo aja pete bisa ngilangin bete, dan jengkol bisa ngredain jengkel~ #bisaajaBerhubung didaerah saya pas musim pete jadi masaknya pakai pete semua, salah satunya botok ini. Mungkin banyak buibu yang kalo masak botok pakainya petai cina / mlandingan / kecambah tapi saya lagi ngidam petai. Enak ya ngidam sesuatu kalo lagi pas musimnya murah pokoknya 😅😂

Alhamdulillah ada yang bawain petai cina ke rumah di saat lagi kepingin makan botok buatan sendiri 😁 dan udangnya dapat dari danau di depan rumah. Cuss deh dibikin botok yang wueenaakk.. #berburucelemekemas #resolusi2019

Masih seputar petai cina / petai selong / lamtoro / mlanding ... di ig @hijosfarm banyak yang kasih saran mengolah si petai dengan cara di botok.. uenaaak lhoo.. dan yg pasti sangat simple. Tinggal aduk2 saja.#PejuangGoldenApron315 Feb 2021

Enaknya nih botok kalau pake lamtoro alias petai cina, tapi karena ga ada jadi ya pake teri dan tempe aja, pedas pedas pasti lebih nikmat nih yaaa

Botok ini terbuat dari udang dan campuran petai, paling afdol kalo ada lamtoro sih... Terus campuran yg tak kalah pentingnya adalah tempe semangit. Tempe semangit biasanya ada lah tempe yg sdh beberapa hari kelewat matang.#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa#GenerasiAprontis

Botok udang, tahu, tempe

Kalo didaerahku namanya botok, bahannya dari campuran kelapa muda, tempe, petai cina, dan cabai. Rasanya enduuls.. Apalagi dimakan dengan nasi hangat 😍#PejuangGoldenApron2

Lamtoro atau petai cina.. Ini idola banget kalau jadi campuran botok. Entah tehnik di oblok ataupun dibungkus daun.. Sama2 nendang kalau pakai lamtoro.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#botok tahutempelamtoro#resepjawatimur