Cakalang Suwir Balado

Name: Cakalang Suwir Balado
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong ikan cakalang pindang (bisa diganti tongkol atau tuna. Karena biasanya di pasar tongkol pindang lebih mudah didapat); 1 ikat daun kemangi; 5 buah cabai merah besar; 5 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1 sdt air asam jawa; 5 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya gula pasir; secukupnya minyak goreng

mbakleeaa @mliamalia

Ini salah satu menu yang bisa bikin nambah nasi berkali-kali. Sebenarnya cara buatnya mirip sama masakan manado, cakalang pampis, cuma bumbunya ku bedain dikit, bund. Yuk, markitcob~

Lebih banyak

Cakalang Suwir Balado

mbakleeaa @mliamalia

Ini salah satu menu yang bisa bikin nambah nasi berkali-kali. Sebenarnya cara buatnya mirip sama masakan manado, cakalang pampis, cuma bumbunya ku bedain dikit, bund. Yuk, markitcob~

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

5 potongikan cakalang pindang (bisa diganti tongkol atau tuna. Karena biasanya di pasar tongkol pindang lebih mudah didapat)
1 ikatdaun kemangi
Bumbu Halus
5 buahcabai merah besar
5 buahbawang merah
3 buahbawang putih
1 sdtair asam jawa
5 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagula pasir
secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ikan cakalang dengan air hangat lalu tiriskan.
2

Panaskan minyak, lalu masukkan ikan cakalang. Goreng hingga kecoklatan, angkat lalu tiriskan. Kadar air yang ada di ikan akan membuat minyak jadi meletup-letup, jadi tutup wajan saat menggoreng.
3

Diamkan ikan hingga dingin lalu suwir-suwir ikan dengan garpu atau tangan.
4

Haluskan cabai merah besar, bawah merah, dan bawang putih dengan blender.
5

Cuci daun jeruk, buang tangkainya, lalu gunting kecil2.
6

Petik daun kemangi yang sudah dicuci.
7

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dengan api sedang. Pastikan untuk sering diaduk agar tidak gosong di bawah.
8

Masukkan daun salam, daun jeruk yang sudah digunting, dan air asam jawa. Aduk hingga daun jeruk layu kemudian masukkan garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
9

Jika bumbu sudah matang masukkan ikan cakalang yang sudah disuwir, lalu aduk hingga rata. Tambahkan daun kemangi lalu aduk kembali. Matikan api dan koreksi rasa. Cakalang suwir balado siap dihidangkan. Selamat menchobwahh 😘❤️

Iyunk Lubis dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (5)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

mbakleeaa @mliamalia

pada 02 Agustus 2021 10.22

Komentar

Resep Serupa

Cakalang Suwir Balado Cakalang Suwir Balado

Vaa Food
250. Cakalang Suwir Balado 250. Cakalang Suwir Balado

Siapa yang ga tau menu terkenal dari daerah Menado ini.Menu ini cukup dipadukan dengan nasi panas dan kerupuk bisa bikin makan ga bisa stopCakalang (dikenal juga dengan Tongkol Putih) atau bahasa inggrisnya Skipjack Tuna memang merupakan ikan yang paling banyak ditemukan di Sulawesi Selatan.Yuk kita coba masak Cakalang Suwir Balado! 🤩

Noona Hilda ✅️
Balado Cakalang Suwir Balado Cakalang Suwir

Naomi
Ikan Cakalang Suwir Bumbu Balado Ikan Cakalang Suwir Bumbu Balado

Yah, kira-kira begitulah judulnya. Riset-riset kecil di internet. Belum pernah bikin bumbu balado sih. Moga-moga benar ya. Wkwk.. Kalo ada yang lebih mahir, silahkan ajarin.. Aku ga gitu jago masak sambal. Seringkali masak sambal ga pedas. Tapi kali ini masak ikan cakalangnya sukses, ada pedas, manis, wanginya. Suami sampai berceloteh tentang sebaiknya ikan disisain di kulkas buat makanan darurat. Doi suka. Wkwk. Sebelumnya pernah masak dengan bumbu yang berbeda, ga didapat rasa yang diinginkan, dan mungkin waktu itu bumbu ga cocok sama ikannya 🤔🤔. Well, so far so good, buat yang recook silahkan komentar dan fotonya. Thanks ya!! 😀👍 #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Jakarta

Angela Selly
#2. Cakalang Suwir Balado ala Bella (pakai tongkol lisong) #2. Cakalang Suwir Balado ala Bella (pakai tongkol lisong)

Pengen bikin sambal cakalang ala Artis (Donnie Ada Band).. Belum dapat ikan cakalang...tongkol lisong kukus jualannya teman pun jadi :) Rasanya mirip banget kok..Resep awal dari teman2 di Cookpad..tapi dimodif dikit sesuai koreksi rasa. Biar pedassss dan ga amis..porsi cabe & jeruk nipis dibanyakin. Jadi ini proses belajar Saya Dr berbagai sumber cookpad ya buibu.. enak buat saya dan suami #disclaimer 🌼😁Kalau Ada yg bs bantu pls kasitau..gimana caranya biar masakan ini jadi sambal cakalang? Banyakan sambalnya gitu kayak sambal artis Donnie Ada Band 🙏🙏

Bella Francesca
Cakalang Rabe rabe sous / Tongkol balado 🐟 Cakalang Rabe rabe sous / Tongkol balado 🐟

masak yg pedessss menggoyang lidah yuks.... kenapa namanya cakalang rabe rabe(sobek sobek) karna pas mau bikin ikannya di sobek kecil2 dlu biar renyah garing gurih nyoiii....masakan rumahan emang yg paling juara 🏆#tantanganpertamaku#berburucelemekemas#resolusi2019

arniedonatt
Cakalang Suwir Cakalang Suwir

Pingin banget masakan khas Manado ini, karena kebetulan suami baru pulang dinas d Manado dan bawa cakalang asap.. ternyata setelah jadi enak banget.. pas .. dimakan dengan nasi hangat..

Umi Rania.Kue
Cakalang Suwir Cakalang Suwir

Saya dan pasangan adalah penggemar ika n dan terutama ikan cakalang. Nggak diapa2in, ikan ini sudah enak. Tapi nggak ada salahnya mencoba memasak ikan cakalang dengan cara lain selain digoreng

Debora Dwi
Cakalang Suwir Cakalang Suwir

Td pagi buka kulkas nemu stok ikan asap oleh2 dari Jayapura tempo hari. Ikannya udah sy pisahkan dagingnya aja dan sy kukus trus disimpan di freezer deh biar awet 😉Wokehh siang ini lauknya ikan cakalang ajah. Pedesnya sy sesuaikan biar anak-anak bs ikut makan. Kl utk sy sih kudu ganti cabai merah dgn rawit aja semua biar seru pedesnya. Tp demi si buah hati tak apa lah.. emak ngalah😊Ini bisa jg dijadikan isian panada atau nasi bakar, tinggal tambah kemangi sama daun jeruk dikit nyam nyam...Cuz ah kita masak masak....

Gracia Tita
Cakalang Suwir Cakalang Suwir

Salah satu olahan ikan favorit di keluarga kami,makan pakai sambal bawang dan nasi panas aja udah maknyuss

Fauziyyah Hamis
Cakalang Suwir Cakalang Suwir

Saya penyuka sea food, ikan salah satunya. Ikan suwir ini sering jadi menu makan siang di tempat kerja. Kali ini saya coba buat setelah bertanya resep sama Chef nya 😍

AiSari
Cakalang Suwir Cakalang Suwir

Alfiyah Aziz

Rekomendasi Resep Lainnya