料理步驟
- 1
切絲胡蘿蔔及高麗菜，熱狗切斜片
- 2
熱油先炒熟胡蘿蔔絲，軟化後加入高麗菜絲及熱狗片繼續翻炒至熟後盛盤備用
- 3
同一鍋再加少許油，蛋液打散加少許鹽及水後下鍋炒成型。
- 4
再加入白飯（隔夜的更粒粒分明）用鍋鏟壓使飯散開，與炒蛋一同翻炒，加入剛才炒熟的菜料及泡菜。
- 5
繼續翻炒，可加少許醬油及胡椒粉提味
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