Bizcochitos de grasa
Kimiis Diaz @cook_5789451
Súper fáciles, rápidos y exquisitos para el mate o cualquier infusión! En casa vuelan cada vez que los hago.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero en un tarrito ponemos la levadura, le tiramos la cucharita de azúcar y unas gotas de agua tibia. Revolvemos hasta disolver levadura y dejamos "fermentar".
- 2
En otro bol o en la mesada ponemos la harina y sobre ella desarmamos la grasa. Con ambas manos amasamos para que se forme un "arenado" de harina y grasa. Y preparamos aparte en jarra o un recipiente, el agua tibia y le mezclamos 2 cucharadas de sal para formar la "salmuera" y reservamos.
- 3
Una vez hecho el arenado, en el centro ponemos la levadura (no hace falta que este mucho fermentando) empezamos a mezclar y vamos agregando agua de a poquito para no pasarnos. Amasando mucho mucho!
- 4
Cuando queda una masa uniforme que no se pega en las manos, amasamos unos cuantos minutos hasta que quede lisa. Tapamos y dejamos reposar. Yo la dejo aproximadamente media hora pero si quieren puede ser más tiempo.
- 5
Pasado el descanso, podemos estirar la masa con el palo, y darle la forma que queramos. En mi caso los corto redondos como bizcochitos. Pero pueden, por ejemplo, hacer tipo tortillas Santiagueñas. Pinchamos y ponemos en la plancha, fuego bien bieeeen mínimo. Si no, se doran por fuera y quedan crudos adentro.
- 6
Se cocinan en pocos minutos. En mi caso, para controlar que no se me quemen, las voy dando vueltas cada 2 o 3 minutos por reloj.
- 7
Una vez doradas, sacar de la plancha y a preparar el mate!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kimiis Diaz le encantará ver cómo quedó.
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