Garang Asem Ayam Tanpa Santan

Ama
Ama @moodyfoody8783
Palembang, Sumatera Selatan

Pertama kali icip2 garang asam itu waktu ke Semarang di tahun 2019. Langsung kepincut deh sama garang asamnya. Nah, kemarin2 pengen banget makan garang asam coba cari-carilah resepnya dari YouTube. Dan, hari ini dieksekusi untuk menu makan siang 🔪🔪🔪. Alhamdulillaah, semua suka 🖤

Garang Asem Ayam Tanpa Santan

Pertama kali icip2 garang asam itu waktu ke Semarang di tahun 2019. Langsung kepincut deh sama garang asamnya. Nah, kemarin2 pengen banget makan garang asam coba cari-carilah resepnya dari YouTube. Dan, hari ini dieksekusi untuk menu makan siang 🔪🔪🔪. Alhamdulillaah, semua suka 🖤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
7 orang
  1. 1 ekorayam kampung (rebus sampai empuk)
  2. Air kaldu ayam (dari rebusan ayam)
  3. Bumbu Tumis
  4. 6 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 2 ruasjahe
  7. 2 ruaslengkuas
  8. 2 batangserai (ambil putihnya lalu geprek)
  9. 5 lembardaun salam
  10. 5 lembardaun jeruk purut
  11. 10 buahcabai rawit (sesuai selera)
  12. 5 buahcabai setan
  13. Bahan Pelengkap
  14. 7 buahbelimbing wuluh
  15. 2tomat hijau (ukuran sedang)
  16. 2tomat merah (ukuran sedang - optional kalau gak ada tomat hijau)
  17. 2 buahcabai merah besar
  18. 3 buahcabai hijau besar
  19. Secukupnyaminyak goreng
  20. Secukupnyagaram
  21. Secukupnyagula

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Iris halus bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas. Iris serong cabai hijau dan cabai merah keriting. Sisihkan.

  2. 2

    Potong-potong tomat dan belimbing wuluh sesuai selera.

  3. 3

    Tumis irisan bawang sampai menguning. Lalu, tambahkan irisan jahe dan lengkuas, tambahkan serai yang telah digeprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga layu dan harum.

  4. 4

    Campurkan ayam yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu tadi. Aduk rata. Lalu, masukkan air kaldu, garam, dan gula. Setelah air kaldu tercampur rata dengan bumbu, masukkan cabai, belimbing, dan tomat. Koreksi rasa. Aduk rata dan tunggu hingga 5 menit. Matikan kompor.

  5. 5

    Garang asem ayam kampung tanpa santan siap disantap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ama
Ama @moodyfoody8783
pada
Palembang, Sumatera Selatan
Simple foodie time 🥬🥒🔪 ~ bon appetit, everyone 🍜
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa