6. Sayur lodeh terong

mbak rini
mbak rini @mbakrini

Msh punya stok terong dan kacang panjang banyak banget. Alhamdulillah minggu lalu banyak petani binaan paksu yg panen raya, jd kecipratan deh. MasyaAllah tabarakalloh 😇😇

Kebayang2 pingin makan sayur lodeh, sambel, dan krupuk ala mama saya. Yuk cuss kita buat sendiri berhubung blm jg bs mudik meski sdh setahun berlalu 🥲🥲🥲

6. Sayur lodeh terong

10 orang berencana membuat resep ini

Msh punya stok terong dan kacang panjang banyak banget. Alhamdulillah minggu lalu banyak petani binaan paksu yg panen raya, jd kecipratan deh. MasyaAllah tabarakalloh 😇😇

Kebayang2 pingin makan sayur lodeh, sambel, dan krupuk ala mama saya. Yuk cuss kita buat sendiri berhubung blm jg bs mudik meski sdh setahun berlalu 🥲🥲🥲

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6 porsi
  1. 4 buahterong ungu
  2. 10 lonjorkacang panjang
  3. 6 buahtahu goreng
  4. 3 buahtahu putih (potong bentuk dadu dan goreng sebentar)
  5. Bumbu-bumbu
  6. 2 siungbawang putih (ukuran jumbo)
  7. 10 siungbawang merah (ukuran kecil)
  8. 2 butirkemiri
  9. 1 sdtebi (opsional, sy ganti teri medan)
  10. 2 lembardaun salam
  11. 1 ruaslengkuas
  12. 3 buahcabai keriting
  13. 2 buahcabai hijau besar
  14. 1 sachetsantan bubuk
  15. Secukupnyagaram
  16. Secukupnyagula merah
  17. Secukupnyagula pasir
  18. Secukupnyaminyak utk menumis
  19. Secukupnyaair
  20. Secukupnyabawang goreng

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan dan bumbu.

    Note: disini sy pakai terong ungu yg kecil dan masih muda banget. Cabai dapat ditambah sesuai selera.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, daun salam, santan, cabai hijau, dan gula merah.

  3. 3

    Siapkan panci, tuang minyak secukupnya, dan tumis bumbu halus hingga harum. Selanjutnya masukkan daun salam dan lengkuas.

  4. 4

    Masukkan sayuran, teri medan, dan duo tahu. Tumis sebentar supaya bahan2 terlumuri bumbu.

    Note:

  5. 5

    Tambahkan air hingga sayuran agak layu dan air mendidih. Kemudian tuang santan. Aduk sebentar supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa.

  6. 6

    Taburi bawang goreng yang banyak supaya lebih sedap dan sayur lodeh pun siap dinikmati bersama sambal korek pedes ndower plus krupuk.

    Semoga menginspirasi Moms 🥰🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
mbak rini
mbak rini @mbakrini
pada
happy cooking + healthy food = happy tummy 🤩🤤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa