洋蔥切絲雞腿捲餅

有豐富蛋白質的酪梨.號稱牛油果.其中的不飽和脂肪酸屬於優質好油.和香煎雞腿一起捲起.配上酸辣的莎莎辣醬.超好吃滴

喜歡莎莎醬，總覺得它是百搭醬汁，而且它有洋蔥、蕃茄、橄欖油，是地中海料理的基本食材；不管搭肉類、海鮮或是蔬菜，莎莎醬一直很襯職的扮演著「綠葉」的角色！墨西哥餅皮是另一個我超愛的食材，清明之後很難買到春捲皮，但發現好市多販售的墨西哥餅皮後；一年四季我都可以吃春捲；一起來看看墨西哥餅皮遇上莎莎醬和迷迭香雞排會擦撞出甚麼火花呢!胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog墨西哥莎莎醬迷迭香雞肉捲請看https://goo.gl/1MtMpJ

影音版本：https://youtu.be/yKlOem-khe0八年前第一次做這道菜，那時候覺得，雞腿與洋蔥和蘑菇非常搭配，所以嘗試將它們結合起來，沒想到味道不錯...過八年前拍的照片畫質實在是😅，但是切的很好看，裡面的料沒有掉光光～這次畫質好， 可是切的很醜，為何美感這東西總與我擦身而過呢？？？

軟嫩多汁的雞腿肉, 先醃漬再包裹住洋蔥、培根和乳酪並以棉繩捆綁固定後送進烤箱, 可烤出美味香酥不油膩的雞腿捲喔∼🎵

這是RT媽的手路菜，我的大女兒小時候牙口不好，肉都不愛咬也咬不斷，為了讓她吃進肉的營養，才想出來了這道料理，到現在她十歲了還很愛吃這一道菜。這道雞肉料理能讓肉質非常軟嫩，加上蔥油提味非常得下飯喔！

雞腿肉的膠原蛋白有多少？！蒸一條出來實驗最有說服力，不去皮還能再多1倍雞汁凍。 圖片中肉片上的肉凍，就是雞汁冷藏後的凝結。相較於前幾篇用雞胸肉做的雞捲，雞腿凍膠的濃稠度絕對為雞胸肉的2 倍以上。訣竅提示★ 鹽蔥可搭配的香料︰花椒、胡椒(黑或白)、孜然、沙茶。★ 鹽蔥就像蔥油餅口味，試著用蔥油餅加xx香料來想像，就能組合出新的香料口味。同理可將青蔥換成九層塔。★ 錫箔紙封好的雞捲，可冷藏、冷凍或蒸熟後隨餐取用。

#Cookpad廚藝賞2019才說天氣越來越熱要把便當日式或韓式化，結果變冷了😅😅但還是依照事先想好的便當盒走✌

阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtube.com/shorts/0zEaulwuRfg冰涼後的雞腿捲包覆雞湯凍，再淋上香氣十足的蔥油，天熱就是要來一盤配飯，清爽好吃

「墨西哥雞肉捲餅」善用方便的料理食材就能簡單完成,步驟簡單到想要偷笑！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/BLOG：http://popo320pig.pixnet.net/blog

#AJFOOD 食材-墨西哥夾餅這種墨西哥夾餅可以夾的東西很多，要濃郁加起司牽絲，要清淡夾生菜，也可以做成一碟一碟各式小菜（雞、牛、豬、魚、蝦）與沾料（莎莎醬、酪梨醬、蛋黃醬…），當作宴會小點心讓客人自己搭。

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