蔥油雞腿捲

RT媽樂活廚房
RT媽樂活廚房 @cook_6824214

這是RT媽的手路菜,我的大女兒小時候牙口不好,肉都不愛咬也咬不斷,為了讓她吃進肉的營養,才想出來了這道料理,到現在她十歲了還很愛吃這一道菜。這道雞肉料理能讓肉質非常軟嫩,加上蔥油提味非常得下飯喔!

蔥油雞腿捲

這是RT媽的手路菜,我的大女兒小時候牙口不好,肉都不愛咬也咬不斷,為了讓她吃進肉的營養,才想出來了這道料理,到現在她十歲了還很愛吃這一道菜。這道雞肉料理能讓肉質非常軟嫩,加上蔥油提味非常得下飯喔!

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預備食材

60 分鐘
  1. 預備食材
  2. 去骨雞腿 三片
  3. 蒜頭 二顆
  4. 市售半把
  5. 二片
  6. 二匙

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    將清洗好的三片去骨雞腿肉片用廚房紙巾吸乾水分

  2. 2

    用鹽巴均勻塗抹在雞腿肉上

  3. 3

    蒜頭拍碎,拿蒜頭在雞肉上面均勻塗抹一下

  4. 4

    然後把雞腿肉放在鋁箔紙,放的時候把每片雞腿肉稍為交疊

  5. 5

    然後把肉捲起來

  6. 6

    並把左右二邊捲緊,以防待會烤得時候肉汁滲出來 接著放入冰箱醃個半小時以上,讓味道更入味

  7. 7

    肉醃好之後,先預熱烤箱200度5分鐘 接著放入肉捲烤45分鐘,就可以把肉捲拿出放在盤子上 烤好的肉捲有肉汁,請小心不要漏出來  

  8. 8

    放涼之後,切成片備用

  9. 9

    接著來做蔥油醬:先把蔥半把跟薑二片切碎 鍋中放入一些油(不用太多,跟蔥差不多高即可) 開大火把油燒熱(只要油在鍋中出現鍋紋就表示油熱了)就關火 倒入切碎的蔥跟薑,並放入半匙鹽跟少許香油 攪拌均勻就可以倒入碗裡

  10. 10
  11. 11

    再把做好的蔥油醬鋪在剛剛切好的雞捲上  

  12. 12

    就完成囉!

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