墨西哥捲餅-紅椒烤雞腿生菜

粉圓 @Yifencheng
#AJFOOD 食材-墨西哥夾餅
這種墨西哥夾餅可以夾的東西很多,要濃郁加起司牽絲,要清淡夾生菜,也可以做成一碟一碟各式小菜(雞、牛、豬、魚、蝦)與沾料(莎莎醬、酪梨醬、蛋黃醬…),當作宴會小點心讓客人自己搭。
墨西哥捲餅-紅椒烤雞腿生菜
#AJFOOD 食材-墨西哥夾餅
這種墨西哥夾餅可以夾的東西很多,要濃郁加起司牽絲,要清淡夾生菜,也可以做成一碟一碟各式小菜(雞、牛、豬、魚、蝦)與沾料(莎莎醬、酪梨醬、蛋黃醬…),當作宴會小點心讓客人自己搭。
料理步驟
- 1
去骨雞腿肉加醃料按摩均勻,雞皮用刀或叉戳一戳,醃2小時以上,可以前一晚醃好;食用前用烤箱或平底鍋煎熟。我直接入烤箱烤25-30分鐘。
- 2
烤雞同時洗淨生菜與準備醬料,我用一大匙無糖優格加一匙芥末子醬。
餅皮不用解凍,直接乾鍋小火兩面烙軟。我烙了4分鐘過頭變脆比較難包,估計2-3分鐘即可。 - 3
食材組合:
依序擺上生菜、醬料、雞腿肉只要半份切長條,再兩邊往中間折,或捲起來即可;避免食用時湯汁流出來沾手,可以用烤紙包起來。 - 4
擺盤
- 5
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-
-
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留言 (2)
這個料理的方式感覺蠻容易的,但醬汁的部分我比較不了解!
醬汁加無糖優格是要讓醬汁吃起來比較順口嗎?