🗓酥皮蘋果派
Yoshio Chou @Yoshiochou_baby1
立秋一般預示著炎熱的夏天即將過去，秋季即將來臨。 （維基百科）
昨日立秋發現家裡還有3顆放到快要忘掉的蘋果，讓我想到如變金黃微微反紅楓葉的酥皮蘋果派。
所以在2021年立秋隔日的父親節這天，就來做個不甜又香酥的蘋果派，祝福我親愛的爸爸～永遠平平安安。
#好料日記
🗓酥皮蘋果派
立秋一般預示著炎熱的夏天即將過去，秋季即將來臨。 （維基百科）
昨日立秋發現家裡還有3顆放到快要忘掉的蘋果，讓我想到如變金黃微微反紅楓葉的酥皮蘋果派。
所以在2021年立秋隔日的父親節這天，就來做個不甜又香酥的蘋果派，祝福我親愛的爸爸～永遠平平安安。
#好料日記
料理步驟
- 1
蘋果餡：將蘋果洗淨去皮，切小丁並泡鹽水。
砂糖加入瀝乾蘋果丁攪拌均勻。
- 2
再加入檸檬汁，用中小火煮沸後轉小火
邊攪拌邊煮，把蘋果丁煮軟。
玉米澱粉調水備用。
- 3
蘋果丁煮軟後，轉中小火並加入肉桂粉攪勻。
將調好的玉米澱粉液倒入鍋中，快速調勻。
把蘋果餡盛出放涼備用。
- 4
蛋打散，取出1/3備用。
市售酥皮稍微室溫回軟對切。
把對切的酥皮周圍邊緣刷上蛋液。
- 5
鋪上蘋果餡對折，並將邊緣壓緊。
再用叉子把壓緊的邊壓上紋路。
- 6
表面切開切痕～
烤盤放上烘焙紙，將蘋果派放上烘焙紙上
烤箱烤15分鐘（是品牌功率不同調整，也可以用氣炸鍋喔）
- 7
烤箱烤好後取出放涼些，即可享用。
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