料理步驟
- 1
蘋果派餡料作法：蘋果去皮去籽核切小丁，加入1顆量的檸檬汁拌勻，防止氧化。
熱鍋後關小火，放入無鹽奶油，倒入蘋果丁加1小匙鹽翻炒，翻炒幾下後加糖和2顆檸檬（
汁）翻炒，炒至糖完全溶解，蘋果炒熱也會出些水，翻炒收汁1/3時，加入肉桂粉拌勻續煮，煮到蘋果軟化收汁，再用150g的水把玉米粉調勻倒入一起煮，煮至收汁剩下1/3時黏稠狀，即可盛起備用。
- 2
芋頭餡作法：
材料：芋頭 2 顆 去皮切小丁
油 少許
鹽 1 小匙
糖 適量
水 3 碗
作法：熱油鍋將芋頭丁炒開來，加入鹽和糖炒勻後，加入水拌開來滾煮，過程須攪拌，有到有黏稠性，轉中火，要常拌，以勉沾鍋，煮到熟透黏稠，即可盛起備用。
- 3
準備一張起酥皮，將內餡填入，上邊間距 1公分左右，成一個ㄩ字型，在ㄩ字型三邊內側1公分左右的間距塗上蛋液，塗好後，將起酥皮對折，三面輕壓，不要重壓，到時候起酥皮無法膨脹，輕壓才不會露餡…酥皮三邊壓好可用叉子再輕壓一次，壓好後在上面畫3刀，再塗滿蛋黃液，再撒點白芝麻即可。
- 4
烤箱設上下火200℃先預熱10分鐘，再以200℃烤15分鐘 即可.
- 5
- 6
多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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