Mischbrot Falkensee
Christina Hoos @brotqueen_christina
Cooking Instructions
- 1
Zuerst die Hefe und den Honig in lauwarmem Wasser auflösen.
- 2
Dann die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig kneten für etwa 5 Minuten.
- 3
Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben und abgedeckt etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen, anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- 4
Am nächsten Morgen den Teig etwa 20-30 Minuten akklimatisieren lassen und dann zu einem Brotlaib formen nach dem Briefumschlagprinzip auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche.
- 5
Anschließend einschneiden nach Belieben und in einen gut gefetteten und bemehlten Topf geben und mit Deckel im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen lassen.
- 6
Nach dieser Zeit den Deckel abnehmen und nochmal etwa 5-10 Minuten weiter backen lassen, je nach gewünschter Bräunung.
- 7
Brotlaib aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. Guten Appetit! 😋
Ich koche und backe leidenschaftlich gerne und möchte dies hier mit euch teilen. Ich probiere gerne neue Gerichte aus und lasse mich gerne inspirieren. Seit kurzem backe ich mein Brot komplett selbst, was wir benötigen und Brötchen am Wochenende auch. Wenn ihr irgendwelche Fragen habt, meldet euch einfach bei mir 😊👩🏼🍳👌Auf Instagram findet ihr mich unter choos_87 und dürft mir auch gerne folgen, wenn ihr mögt! 😉
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