#好料日記飯吃久了，偶爾也該換換主食，好吧~那就來炒個米粉吧！

防疫日，炒米粉！#好料日記

#好料日記一盤炒米粉串起一家人、團聚的美好時光、我們家炒米粉不會加醬油、一定會有兩盤、一盤是有油蔥酥的、一盤是沒加的、、各有所好、而湯一定是竹筍排骨湯！

炒米粉, 應該可以說是每個家庭在宴客上不可缺的一道主食之一, 對我而言炒米粉,如果太乾對於家中有老人小孩而言比較不好吞嚥,所以我偏好炒米粉就是要Q一點濕一點才好吃也比較容易吞嚥.訣竅提示1.多功能炒料請參考http://www.dodocook.com/recipe/343702.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想Q軟的米粉吸附了多功能炒料的湯汁, 每口就是這個香這麼好吃, 就是這味擄獲人心^^!!

假期在即，不想去市場，翻了一下，還有半包米粉，什麼都剩一點，我們來炒米粉吧！我對炒米粉的定義跟炒飯一樣...

因為社區或別活動曾吃過人家炒家常米粉好吃，剛好有人送新竹米粉，母親真是我肚子迴蟲，昨天把米粉放進冰箱，今天母親沒看到米粉，既然說炒家常米粉來吃，於是試試看，真好吃！難怪真的純米粉商家說生意不好，純米不Q，但新竹細米粉很Q,炒了不糊。一種大家會做料理，一吃想多吃幾碗炒米粉。

從小吃到大的家常炒米粉～搬到美國後自己試著煮出媽媽的味道, 加了沙茶醬調味的炒米粉, 米粉吃起來更香滑而且不油膩！

#好料日記蛋酥代替肉來炒米粉.香氣和口感都足夠喔～

跟奶奶學的拿手料理～奶奶在民國70年的時候在台北車站附近擺攤賣炒米粉～生意非常好，每天回家都累到沒辦法數錢哈哈哈哈🤣

從小到大都好喜歡吃外婆炒的米粉，讓我下定決心要學好炒米粉，每次回台灣，會特意去帶新竹當地的米粉，回到日本來，由於新竹當地的米粉太細，只能用泡的，炒米粉要炒的好吃其實不簡單，失敗過好幾次，現在已經可以掌控技巧，炒出好吃的米粉了，把我的食譜分享給大家。訣竅提示我的經驗是新竹當地買的米粉，只能用泡的，也不適宜泡太久，超市買的米粉，則是用燙的1－3分鐘，才會Q，看個人的喜好，而選擇米粉，米粉炒的好吃，關鍵是在米粉，還有那一湯匙的糖喔！

🌱 #春天烹飪趣🌸手勤是捕獲媽媽好滋味的最快的方式媽媽的手勤守護我們的健康，把媽媽好滋味傳承記錄分享~炒米粉好吃關鍵～1.米粉泡水好入味2.紅蔥頭香菇蝦米爆香才好吃3.菜先炒過再放米粉悶入味

朋友送了一包米粉。所以來做個簡單炒米粉，本人也是第一次做就成功很開心呢！