Crostata morbida vegana ai fichi

Roberta Perri
Roberta Perri @robertaperri

Salve a tutti, sono Roberta, sono una farmacista e presto una nutrizionista, e adoro cucinare sano, usando prodotti di qualità e sostenibili. In questa ricetta non uso uova, latte e burro, nonostante ciò il risultato è strepitoso. Base morbida ricoperta da una crema con un aroma al limone che inonda il palato, ricoperta da tantissimi fichi locali.

Crostata morbida vegana ai fichi

Salve a tutti, sono Roberta, sono una farmacista e presto una nutrizionista, e adoro cucinare sano, usando prodotti di qualità e sostenibili. In questa ricetta non uso uova, latte e burro, nonostante ciò il risultato è strepitoso. Base morbida ricoperta da una crema con un aroma al limone che inonda il palato, ricoperta da tantissimi fichi locali.

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Ingredienti

1 ora e 30 minuti
6 persone
  1. 150 gfarina 00
  2. 150 gfarina Manitoba
  3. 100 geritritolo
  4. 80 mlolio di semi
  5. 80 mlbevanda vegetale
  6. 150 mlacqua
  7. 1 bustinalievito per dolci
  8. Scorza di limone grattugiato
  9. Per la crema
  10. 500 mlbevanda vegetale
  11. 50 gamido di mais
  12. 50 geritritolo
  13. 1 pizzicocurcuma
  14. Scorza di limone grattugiato

Istruzioni per cucinare

1 ora e 30 minuti
  1. 1

    In una ciotola capiente setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata, l’olio, l’acqua, la bevanda vegetale e con una frusta amalgamare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.

  2. 2

    A questo punto incorporare al composto anche il lievito in polvere setacciato

  3. 3

    Ungere lo stampo furbo dalle dimensioni di almeno 28 cm, e infornare a 180 gradi forno statico per almeno 30 minuti

  4. 4

    Nel frattempo scaldare la bevanda vegetale sul fuoco, senza portare a bollore

  5. 5

    Mescolare l’amido, la curcuma, lo zucchero e la scorza grattugiato del limone in una ciotola.

  6. 6

    Versare nel latte e continuare a mescolare fino a quando non si addenserà

  7. 7

    Comporre la crostata e ricoprire con tantissimi fichi

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Roberta Perri
Roberta Perri @robertaperri
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Salve a tutti, sono Roberta, su Instagram mi trovate come @menssana__in_corporesanoSono una farmacista che studia per diventare anche una nutrizionista.Sono appassionata di cucina, di cibo sano e sostenibile.Sono fortemente convinta che mangiare bene e con consapevolezza sia alla base di tutto, senza rinunce e sacrifici.
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