Bizcocho de vainilla
Paso a paso
- 1
Pesamos todos los ingredientes.
- 2
Separar las claras de las yemas.
- 3
Empezamos batiendo a velocidad media las claras. Añadir eventualmente el azúcar. Agregar en forma de lluvia pero solo 3/4 partes del total de azúcar. Batir hasta conseguir el punto turrón.
- 4
A las yemas agregamos la otra parte de azúcar y empezamos a batir. Agregamos la esencia de vainilla y batir hasta que tome un color claro.
- 5
A nuestras yemas le agregamos de manera intercalada el merengue francés y la harina (previamente cernida). Incorporar de manera envolvente.
- 6
Al terminar vaciamos la mezcla en un molde enharinado. Debe ser una mezcla espesa.
- 7
Llevamos a hornear a una temperatura de 180 ⁰C de 25 a 35 minutos. El horno debe estar precalentado.
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