Milk Hearth Bread / Mirukuhasu / Fresh Cream Bread

Rina Indriani
Rina Indriani @rina_corner

Penasaran aja bikin roti ini, karna no eggs dan no butter, diganti Olive oil dan cream ,,, ternyata enak, crispy diluar tapi soft bgt dalem nya, dioles pake butter doang juga enak, dimakan gitu aja pun enak,, dibikin sandwich mantull bgt 👍🏾

Pake resepnya: icenguik

📋: bikin scoring nya ato goresan/guratannya harus pake silet ato cutter yg tajem bgt ya, trs jgn ragu2 pas buat goresannya😁

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 gr.Terigu high protein (me: cakra)
  2. 35 gr.Gula pasir
  3. 125 gr.Whipping cream cair (me: ellevire) — ini gk bisa diganti ya bund🙏🏽😍
  4. 110 gr.Air dingin (me:susu cair dingin)
  5. 4 gr.Yeast
  6. 4 gr.Salt
  7. 15 gr.Oil (me: olive oil)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur tepung, gula, garam, cream, air dingin dan oil dengan mixer, kemudian masukkan yeast, ulen hingga kalis (windowpane)

  2. 2

    Setelah kalis, istirahatkan adonan (me: 60menit), kemudian angkat dan ulen dengan tangan utk buang gas nya, bulatkan adonan dan bagi 2

  3. 3

    Gilas menipis, lipat 3, dan gilas lagi memanjang

  4. 4

    Kemudian gulung adonan, tutup dengan towel, proofing lagi (me:60menit) suhu ruang.

  5. 5

    Setelah proofing, taburi dengan tepung terigu yg sama, dan gores dengan silet (maaf ya bun, rata pula kasi tepungnya 😅)

  6. 6

    Bake di oven yg telah dipanaskan 180’C selama kurleb 20-25 mins, api atas bawah ya bund😊 (sesuaikan dengan oven masing)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Rina Indriani
Rina Indriani @rina_corner
pada

Resep Serupa