Uhh mama juwaraknya kalo masak gangan asam ini. Biasanya pake ikan kaper/kapar atau patin. Tapi di perantauan gk ada kapar, ada sih patin tp aku gak bs makan patin di kota ini, aneh rasanya 🙊 akhirnya ganti pake nila aja, kurleb lah krn dagingnya sama2 manis.Rasanya blm seotentik olahan mama, tapi lumayan pengobat rindu, rindu masakan ini, masakan mama, dan tentunya rindu sm mama 💕💕#semuatentangibu#sayurkesukaanibu#resolusi2019#berburucelemekemas#saturesepsatupohon#cookpadcommunity_yogyakarta

Udah lamaaaa banget gak pernah ikutan event dicookpad 😢.... sejak hamil dan punya baby bawaannya gak sempat muluuu, apalagi sekarang sikecil udah mulai belajar berjalan terpaksa siemak harus standby buat jagain takut jatuh 😂... apalagi dirumah gak ada ART, jadi semua dikerjain sendiri walau kadang suka dibantuin pak suami 😁😄....Gitu baca notivikasi ada pekan banjar jadi kepikiran mau ikutan, maklum lah sebagai orang banjar hampir tiap hari yg dimasak adalah menu-menu ala banjar.Pas kebetulan suami libur kerja jadi ada yg jagain sikecil, emak pun bisa beraksi didapur dgn tenang dan bisa cekrek-cekrek ala kadarnya, maklum gak pandai moto dan hape juga udah jadul 😂😂😂Gangan asam ini menu favorit saya dan suami, apalagi disajikan dgn sambal terasi dan ikan asin goreng... maknyusss top markotop 👍👍👍#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_sampit

Karena rasa rindu anak banua yang sedang merantau di tanah jawa, bangun tidur langsung teflon nenek buat minta resep gangan asam ini 🥺 walaupun ada bahan yg tidak ada di resep nenek, tapi ini tetap enak dan rasa kangen masakan rumah sudah terobati ☺ #JelajahResep #JelajahResepRumahan

Ini salah satu sayur khas Kalimantan tengah sayur asem/gangan asam/Juhu asem, sayur ini identik dengan ikan dan terong asem/rimbang cuma disini saya gak pakai ikan sama terong asem. Karena saya gak terlalu suka bau ikan jadi saya ganti pakai ceker ayam. Ini cekernya cuma sedikit karena yang sayur ini cuma saya sendiri yg makan,suami saya asli Jawa gak makan sayur asem ini katanya aneh 🤣🤣🤣 selain ceker ini bisa pakai daging ayam ya.. 😊😊😊

Source : Hj Tintin PurnamasariGangan asam khas banjar ini masakan kesenangan almarhum mamaku, setiap kali kami makan ke rumah makan, mama selalu pesan gangan asam dan ikan bakar patin, aku dan mama paling doyan bagian yang kepala dan bagian perut yang berlemak.Sekarang mama udah duluan berpulang, nggak ada lagi teman ngobrol dan hunting makanan enak.Hanya doa untuk mama yang selalu aku panjatkan,semoga mama tenang, damai dan pada waktunya nanti kita bisa berkumpul lagi di surga.Aamiin...#masakankhaspangkalanbun#masakankhasbanjar#MasakanUntukIbu#cookpadcommunity_kalteng

Pengen makan sayur asam, tapi nggak punya jahe, tak masalah...., tetap ueenak...

Lagi kangen gangan asam banjar aja gitu 😅Perdana bikin nih enak juga gak rempong bikinnya simpel, kalo yg asli katanya pakai kepala ikan patin tapi karna aku gak suka ikan patin jadi yaudah pakai ikan nila aja :)#PejuangGoldenApron3#cookpadMartapura#GanganAsamBanjar

Lagi di tempat Mama di Hulu Sungai dan kebetulan disini lagi musim mancing. Kemarin Abah dapet iwak baung yg besarnya 1kg, mantap bgt kalo kepala dan ekornya di Gangan Asam 🤤 dan bagian dagingnya dibikin Pepes (resep menyusul)

Pelan2 mindahin resep dari galeryDaging ikan kakap enak dibikin sayur asem, daging nya lembut.Ini saya beli sudah potongan dipasar dari 1 ekor ikan kakap besar yg berat nya kurleb 5/6 kg jadi saya beli bagian dagingnya aja. Biasanya kalau ikan kakap yang ukuran kecilnya saya masak kuning/asam manisDan ini bumbu nya saya tumis duluKalau jenis ikan laut yang saya bikin sayur asem biasanya bumbunya saya tumis dulu.#CookpadcommunityBanjarmasin

Sayur Asam banjar yang bisa di nikmati dengan sambal acan banjar, .Happy Cooking and Try Taste BanjarFood

Sayur Asam.. Masakan satu ini banyak penggemarnya. Rasanya enak dan segar bikin kita ketagihan.Cara masak sederhana dan mudah.. tidak harus menggunakan kepala Kan baung ya... bisa juga menggukan Patin, nila, Sapat siam, dan gabus.. rasanya juga enak loh...Ini resep asli keluarga aku.. kalau masak ini ingat makan masakan mama dirumah 🥰😌semoga menginspirasi 😋🥰🥰#PesonaKulinerIndonesia#PekanInspirasi

Dimasukkan ikan gabus jadi rasa kuahnya lebih enak karena ada kaldu ikan. Selain gabus bisa menggunakan ikan patin namun jadinya lebih berlemak. Semoga suka.