Drip cake de oreo con frutos rojos

Para el bizcocho de chocolate, tener todos los ingredientes anteriormente pesados y listo para su elaboración.

Retirar el relleno de las galletas y colocarlos en recipientes diferentes, reservar el relleno para más tarde.

Colocar las galletas dentro de una bolsa, machacar un poco y reservar.

Batir los huevos a velocidad media alta por 5 minutos hasta que se vean muy bien montados.

Agregar el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla mezclamos muy bien durante 2 minutos más.

Con ayuda de un colador, agregar la harina, el polvo para hornear y la sal, batir otros dos minutos más.

Agregar la cocoa y batimos por 5 minutos a velocidad media.

Agregar las galletas trituradas y con la ayuda de una espátula remover hasta que se integren muy bien.

Dividimos la mezcla en dos cantidades y vaciamos en dos moldes con la misma cantidad de masa y horneamos a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté horneado por completo.

Para el bizcocho de vainilla, tener los ingredientes anteriormente pesados y listos para su elaboración.

Batir los huevos a velocidad media alta por 5 minutos hasta que se vean muy bien montados.

Agregar el azúcar, el aceite, la leche, mezclamos bien durante 2 minutos más.

Con ayuda de un colador, agregar la harina, el polvo para hornear y la sal, batir otros dos minutos más.

Agregar las galletas trituradas y con la ayuda de una espátula remover hasta que se integren, vaciar en un molde y hornear a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté bien horneado.

Una vez que los 3 bizcochos se hallan horneado, dejar reposar por 10 minutos y recortar la parte de arriba para un mejor acabado, cuidando que sea lo más derecho posible.

Para el almíbar, tener los ingredientes anteriormente pesados y listos para su elaboración.

En una cacerola, agregar el agua, el azúcar y la vainilla. Dejamos a qué hierva y estará listo para emplearlo y que los bizcochos estén más jugosos. Reservar.

Para hacer la buttercream, tenemos que tener mis ingredientes anteriormente pesados y listos para su elaboración.

Batir la mantequilla a temperatura ambiente, agregar la harina con ayuda de un colador y batimos bien a velocidad alta por 5 minutos.

Agregar el relleno de las galletas y batimos dos minutos más a velocidad alta y estará listo.

Con ayuda de una base giratoria, colocar el bizcocho de chocolate, humedecer con el almíbar y colocar la primera capa del relleno (buttercream).

Colocar el bizcocho de vainilla, almíbar y colocar la segunda capa del relleno.

Colocar el segundo bizcocho de chocolate boca abajo, almíbar y colocar la última caía de relleno.

Colocar una capa recoge mijas, para que la decoración final sea más fácil de poner, debe ser muy delgada. Refrigerar por 30 minutos.

Una vez pasado el tiempo, colocar la cobertura final, cubrir todas las paredes muy bien y volver a refrigerar por 15 minutos más.

Para hacer el ganache, tener los ingredientes anteriormente pesados y listos para su elaboración.

Juntar la crema para batir con el chocolate y meterlos al microondas por un minuto, mezclar hasta que se disuelva y agregar la mantequilla, mezclar de nuevo hasta tener la consistencia deseada.

Con ayuda de una manga pastelera colocar el ganache empezando por la orilla hasta tener cubierta toda la superficie.

Por último la decoración y solo colocamos todos los tipos de chocolates que tengamos en la superficie de manera que más nos agrade.

Y ya tendremos nuestro pastel listo para su degustación.