冰箱裡一片沙朗牛排因為肉質有些偏硬，所以切成小片來醃漬，簡單調味軟化了肉質，而蔥爆牛肉還是第一次料理，好在成果還不錯，家人都說好吃。主要調味只有龜甲萬純釀醬油和胡椒粉，甘甜入味不死鹹!!訣竅提示龜甲萬御釀醬油二次釀造工法 https://www.kikkoman.com.tw/secret-qa.html

食材簡易好取得～女生經期前後適合吃補充牛肉中的鐵質，把肉炒得軟嫩不老的秘訣，老人也咬得動、愛吃😋富含蛋白質，搭配簡單調味，口感滑順，適合快速烹調，營養均衡。❗️注意：牛肉炒至出汁的程度基本還處於軟嫩的狀態，但要確保所有表面都有熟，才會需要不斷翻炒。千萬不要一直炒到肉釋出的汁沫炒乾了，肉就老了！

軟嫩牛肉搭配奶油香氣

12月天氣漸冷，身體代謝相對緩慢。運用鮮嫩多汁的牛肉搭配當季食材青蔥，最能增進食慾、提高血液循環又補充熱量。為避免維生素缺乏，搭配高蛋白、高纖維、低醣及低脂，且蛋白質中氨基酸種類都齊全的雪白菇，讓料理口感豐富又能均衡營養，維持好體力。

【鐵板牛肉】我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef買了一盒牛肉，家裡剩的一顆洋蔥，和奶油，做鐵板牛肉沒有鐵板，用炒鍋也能做出一樣風味#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約4-5人食用💰總共約150元，影音食譜：https://youtube.com/shorts/EGlYVRWNQ8A

受疫情影響, 無法安心地出外吃鐵板燒?沒事沒事, 跟著老師的食譜, 讓你在家動動手就吃得到!!有興趣的朋友們也可以點擊以下網址, 可以跟著老師的直播影片上學習到更加詳細清楚的手做料理喔~https://reurl.cc/d0DNly**牛肉片可以用鐵板醬汁，先醃漬10分鐘，再入鍋炒更入味

#好料日記 #牛肉料理

軟嫩的牛肉，配上蕈菇，加上奶油、香料的調味，香甜味十足。