Masa quebrada - Masa de tarta
Masa especial para tartas
Yo la utilizo para tartas de frutilla y crema o lemon pie
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un recipiente agregas la manteca, azúcar. Batir hasta que se forme una crema.En otro recipiente batis el huevo con la esencia de vainilla
- 2
Una vez que la manteca y el azúcar forman la crema, agregar la mezcla del huevo y la esencia de vainilla. Batir unos 3 minutos.
- 3
Mezclar la harina con el polvo de hornear.
- 4
Con un tamizador agregar de a poco a la mezcla. Es importante ir agregando de a poco e INTEGRAR. SIEMPRE INTEGRAR. Una vez ya generada la masa, enfilmar y aplastar. Dejar reposar en heladera por 24hs o mínimo 30 minutos.
- 5
Una vez que la masa tomó frío. Estirar y agregar al molde. Yo utilizo un molde de bizcochuelo desmontable. No es necesario enmantecar y enharinar el molde
Es importante cubrir con papel aluminio y agregar peso. Y dejar en la heladera 15 min. Precalentar el horno 15 min a 180'. Agregar al horno a 180 o 190 por 25 o 35 min
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Así queda la masa
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