Pindang Patin

Name: Pindang Patin
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan Patin; 1 buah jeruk Nipis untuk melumuri ikan; Garam secukupnya untuk melumuri Ikan; 10 / lebih buah Cabe Rawit utuh; 1 buah Tomat, dipotong menjadi 4 atau sesuai selera; 200 gram Nanas, potong kecil-kecil; 1 Ikat Daun Kemangi, ambil daunnya; 1 Ruas Jahe, lalu diiris; 1 Batang Serai, Memarkan; 2 Lembar Daun Salam; 1 Ruas Lengkuas, Memarkan; 4 Lembar Daun Jeruk, ambil bagian daunnya saja; 1 buah perasan Air Jeruk Nipis; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Gula Pasir; 750 ml Air; 5 buah Cabe Merah; 5 buah Cabe Rawit (sesuai selera); 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 2 ruas Kunyit bakar; 2 cm Terasi bakar (1 buah terasi abc)

Fairaz Syahfitri @hyiyaz

Karna lagi kepingin masakan yg kuah-kuah tapi seger akhirnya coba bikin pindang patin dengan bahan seadanya ya moms dan kalo dari gambar ini aku pake patin yang sudah di filet (karna adanya itu dikulkas) dan gak pake nanas juga cabe rawit. Cuman aku akan kasih resep dengan bahan lengkapnya, selamat mencoba!

Lebih banyak

Pindang Patin

Fairaz Syahfitri @hyiyaz

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

500 grIkan Patin
1 buahjeruk Nipis untuk melumuri ikan
Garam secukupnya untuk melumuri Ikan
10/ lebih buah Cabe Rawit utuh
1 buahTomat, dipotong menjadi 4 atau sesuai selera
200 gramNanas, potong kecil-kecil
1 IkatDaun Kemangi, ambil daunnya
1 RuasJahe, lalu diiris
1 BatangSerai, Memarkan
2 LembarDaun Salam
1 RuasLengkuas, Memarkan
4 LembarDaun Jeruk, ambil bagian daunnya saja
1 buahperasan Air Jeruk Nipis
1 sdtGaram
1/2 sdtGula Pasir
750 mlAir
Bumbu Yang dihaluskan
5 buahCabe Merah
5 buahCabe Rawit (sesuai selera)
5siung Bawang Merah
3 siungBawang Putih
2 ruasKunyit bakar
2 cmTerasi bakar (1 buah terasi abc)

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siangi ikan, potong-potong lalu cuci bersih. lumuri Ikan dengan perasan Air jeruk nipis dan juga garam. Diamkan selama 30 menit dalam kulkas, lalu bilas hingga bersih
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan serai, daun salam, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas dan cabe rawit utuh masak hingga layu
3

Tuangjan Air hingga mendidih, tambahkan garam, gula, perasan air jeruk nipis aduk rata
4

Masukan ikan patin, masak hingga mendidih lalu masukan potongan nanas dan tomat. Masak hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut. Koreksi rasanya
5

Terakhir masukan daun kemangi, angkat dan sajikan

Yaya dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Fairaz Syahfitri @hyiyaz

pada 19 Agustus 2021 11.26

Komentar

Resep Serupa

Pindang Patin Pindang Patin

Masih punya stok patin tapi tinggal kepala doang🤭 walaupun kepala tapi masih ada dagingnya lah 🥰Pengen banget saya masak olahan pindang patin dari Palembang teryata enak banget seger😘Untuk cabe disesuaikan selera karena stok cabeku menipis🤭Source Resep Koki 👇https://resepkoki.id/resep/resep-pindang-patin/#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApronMinggu ke-7(160322)

Berlian Soewandono
Pindang Patin Pindang Patin

Berhubung bosen patin nya dimasak sop terus2an, coba cobalah patin nya dipindang. Pas bgt tetangga ada yg ngasih Nanas, cus deh eksekusi. Enak bangeeeet pedeees aseeeem *yummyyyy 😋Berhubung bahan seadanya, pindang patinnya tanpa kemangi. Diganti daun bawang hihi

Nenk Nur Latifah
Pindang Patin Pindang Patin

Tukang sayur bawa ikan patin, beli untuk dibuat pindang kuah kuning, mumpung bahan-bahannya sedang ada.

Warteg Rumahan
Pindang Patin Pindang Patin

Masak pindang ikan patin rekomendasi teman2 ku, pakai kemangi sama pakai nanas ini. Enaak bangeett 👍😍

Nisa Ulfa
Pindang Patin Pindang Patin

Pekan inspirasi minggu ini di kota Palembang. Kota ini memberi banyak kenangan untuk saya. Karena pertama kalinya saya dan anak ikut suami (sejak menikah). Dan kuliner yang pertama kali dikenalkan ke saya ya pindang patin ini. Saya pikir pindang patin berbahan ikan pindang eh ternyata ikan patin 😆 Rasanya segar dan bikin nambah nasi loh 😄#minggu14#pekan_palembang#pekaninspirasi#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcommunity_surabaya

Devalesha Kitchen
Pindang Patin Pindang Patin

Bismillahirrahmanirrahim,,,,Alhamdulillah dapet ikan patin sungai yang rasanya seger,manis,gurih dan dagingnya lembutt.Kali ini kita bikin patin kuah pindang aja ya bun…

dapuraluhkarawila
Pindang Patin Pindang Patin

Lauk hari ini adalah pindang patin. Pake tomat dan daun sop pre. Dilain waktu mau buat pake nanas dan daun kemangi

Keluarga kami
Pindang Patin Pindang Patin

Hidangan khas kota Palembang,Sumatera Selatan ini berbahan dasar Ikan Patin.Hidangan ini memiliki cita rasa manis,pedas,asam yang menyegarkan.Rasa segar dari kuah pindang ini berasal dari nanas madu dan tomat hijau,ditambah lagi dengan daun kemangi bikin aroma wanginya kemana -mana.Hidangan ini juga bisa dinikmati kapan saja.Yuk tunggu apalagi,kita bisa bikin sendiri di rumah dan berkumpul dengan keluarga tercinta menikmati segarnya pindang patin khas Palembang beserta nasi hangat..

Cooking with me'99
Pindang Patin Pindang Patin

Udah lama banget ga masak pindang patin....tetiba ngiler ngebayangin kuah pindang yang asam pedas dan segar...😁tapi..pindang ini sengaja sy masak ga pedes karena ada krucils yang juga ikut makan, jadi kalau bunsay or mommies suka pedes itu si cabe yang diulek bisa ditambah jumlahnya atau bisa juga ditambahkan cabe rawit merah utuh ke dalam kuah pindang...sesuai selera ajah deh..😉 ok deh..yuk mare kita masak ya..happy cooking & hope u like it..😊😘#berburucelemekemas#resolusi2019

Nayarra's Kitchen
Pindang Patin Pindang Patin

Makanan favorit keluarga.. Segerrr banget buat sahur apalagi di makan waktu masih panas, saat dingin2 udara fajar saat sahur uhhhSebenernya kalau ala2 pindang lampung bumbu bawangnya di iris2, hasilnya kuah lebih bening. Tapi menurut aku lebih sedap di ulek & bikin ikannya gak amis ❤Happy cooking 🖐🏻😙#SiapRamadan #PekanInspirasi

Tica (cha's_kitchen)
Pindang Patin Pindang Patin

Pindang Patin ini enak banget kalau disantap dengan sambal nanas atau sambal kemang...uuuu lemak nian.

Dwiyana
Pindang Patin Pindang Patin

Berhubung di kulkas masih ada ikan patin tapi blm smpat bli sayur, suami sukanya makan yg pake kuah, ya uda deh cuss buat pindang patin dengan kuah yg banyak. Ini menu kesukaan suami lho. Buk ibuk pasti bahagia kalo suami suka masakan kita, ya kann. 😀

Yuliana (Mbak Yu)

Rekomendasi Resep Lainnya