نخودها را حداقل ۲۴ ساعت قبل پخت خیس می‌کنیم و چندبار آب آنها را عوض میکنیم.
نخودها را با کمی زیره میپزیم.
برنج را یک ساعت قبل پخت خیس میکنیم و با مقداری آب میپزیم تا شکفته شوند.

سبزی اصلی آش دوغ شوید و گشنیز است. ولی در صورت نداشتن سبزی آش دوغ، سبزی آش معمولی میریزیم.
سبزی آش دوغ کمتر از سبزی آش های معمولی است تا رنگ آش عوض نشود.
اجازه می‌دهیم آش کمی بجوشد تا سبزی ها بپزد.
یک قاشق آرد را داخل کمی دوغ خنک حل می‌کنیم.

پس از اینکه سبزی آش پخت و آب مواد کشیده شد دوغ را کم کم اضافه کرده و هم میزنیم. در انتها آرد حل شده در دوغ را اضافه میکنیم تا لعاب به آش اضافه کند.
پس از اضافه کردن دوغ باید مداوم آش رو هم بزنیم تا دوغ نبرد
در انتها نمک غذا رو چشیده و اضافه میکنیم. اگه دوغ شور بود حواستون به مقدار نمک باشه.
آبلیمو و سیر ریز شده رو کنار غذا سرو میکنیم