巧克力豆餅乾

Name: 巧克力豆餅乾
Yield: 6人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 無鹽奶油110g; 糖粉60g; 雞蛋一顆; 低筋麵粉220g; 巧克力豆100g

Susan Lee @susan_900612

好不容易買到巧克力豆，快來試試！

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巧克力豆餅乾

Susan Lee @susan_900612

好不容易買到巧克力豆，快來試試！

預備食材

3小時

6人份

料理步驟

3小時

1

室溫軟化奶油至用指頭壓下去無阻礙
2

加入過篩的糖粉用打蛋器拌勻
3

雞蛋打散先加入半顆，拌勻後再加入剩下的，攪拌到完全被吸收
4

先篩入一半的麵粉拌勻，再篩入另一半
5

用打蛋器發現很黏不太好拌時，改刮刀以切拌方式拌勻
6

拌至快看不見麵粉時，加入巧克力豆繼續切拌至均勻，注意是均勻就好，不要過度攪拌以防出筋
7

把拌好的麵團用保鮮膜包起來，送進冷凍庫半小時稍微定型
8

烤箱預熱180度，烤盤鋪上烘焙紙，依照自己喜歡的大小，拔起一小團麵團，搓圓壓平在烤盤上，盡量壓的跟巧克力豆一樣扁，比較能烤熟
9

送入烤箱20-25分鐘，看餅乾比較沒有在冒油泡就是差不多了，正面不太會焦，主要是看背面有點焦就是對了，不夠再自己調整時間
10

剛出爐的餅乾比較鬆軟，建議放到隔天再吃較酥脆哦！

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Susan Lee @susan_900612

發布於 2021年08月23日 06:41

這篇食譜是

排名第 3rd 的巧克力豆食譜

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同事給的耐烤巧克力豆不足麵團的巧克力豆有點少大家可以自行加一些喔！！！

飄雲夢
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陸蓮兒
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Trasha安安
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原版巧克力豆餅乾：@cook_34300719試做了這位大廚的食譜，自己稍微改版，這種巧克力餅乾微苦，不會太甜、小朋友也愛吃！做法簡單、材料少，各位喜歡做吃餅乾的朋友們不妨試試看！

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晚餐後總是想吃些甜的本身又是巧克力愛好者！趕緊烤些餅乾~ 來補償自己鹹食後的空虛啊XD (肥死這次餅乾也特別減糖但是對於巧克力吃起來還是一樣肥阿XD訣竅提示喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！甜點與食堂不定期更新！ http://www.facebook.com/HulkKitchen食後感想烤的過程可可味濃厚讓人迫不及待想趕快吃!!真是逼死人了XD

Hulk 's kitchen
巧克力手工餅乾巧克力手工餅乾

每次去subway,老頭就會吵著要吃手工餅乾.今天去買杏仁粉的時候突然想到,既然老爺愛吃乾脆我自己做給他吃好了~至少材料有什麼都知道..訣竅提示1.奶油一定要打發成霜狀這樣餅乾才會酥喔2.可以依照個人口感來增減烘焙的時間(喜歡濕潤就烤短點,喜歡酥脆就烤久點)3.巧克力豆要買半糖巧克力或者烘焙用的,以免烤的時候整個化掉溼答答..食後感想這個是採自網路上搜尋到Carol部落格的食譜,但是將配方稍作變動,因為不想吃那麼油,所以增加了麵粉的使用量,然後降低了奶油的份量,不喜歡太甜的話也可以把巧克力豆拿掉。算是很簡單的餅乾烘焙食譜囉。

LadyCatty
聖誕限定「馴鹿巧克力餅乾」酥脆又好吃。聖誕限定「馴鹿巧克力餅乾」酥脆又好吃。

Hohoho~~聖誕限定「馴鹿巧克力餅乾」可愛又應景！！步驟很簡單而且口感好酥脆、快來試試看～MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

Popo小日子
巧克力豆餅乾巧克力豆餅乾

#金廚獎 #巧克力 #下午茶甜點

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