Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Num recipiente colocar o entrecosto com sal, pimenta, louro, alhos e vinho branco.
Envolver bem e deixar marinar por duas horas. - 2
Arroz. Num tacho colocar o azeite, cebola, um pouco de sal e deixar refogar até a cebola ficar translúcida.
- 3
Colocar o chouriço de carne e mouro cortado em rodelas finas e deixar fritar para que solte a gordura.
- 4
Juntar a água e esperar que levante fervura, depois juntar as favas, de preferência sem a pele, esperar que levante fervura novamente e juntar o arroz, mexer e deixar cozinhar em lume brando.
- 5
Passado dez minutos,ou até o arroz estar cozido, retificar o sal, juntar os coentros e envolver bem, tapar e esperar 5 minutos para que o arroz abra.
- 6
Enquanto o arroz está a cozer, escorra bem o entrecosto e descarte a marinada.
- 7
Numa frigideira coloque o azeite para fritar,deixe aquecer e depois frite o entrecosto até este ficar lourinho.
- 8
Sirva o arroz com o entrecosto frito, fica uma verdadeira delícia.
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