味噌湯還真沒啥好失敗😅太鹹大不了加熱水太淡再加些味噌囉😎冬天 一碗當早餐 或當午、晚餐的湯品都超讚

#金廚獎 入秋後早晚溫差大，來碗方便快速的味增湯，暖身暖胃

我們有時候會去Costco 買鮭魚回家，前處理時會把中間的骨頭連著肉直接切下，主要是避免小恐龍不小心吃到魚刺，而集中的鮭魚骨就會拿來煮好喝的鮭魚味增湯味增要在起鍋前才加入，這樣營養素才不會被高溫殺光，而且味增本身就滿鹹的，我都不會在加鹽調味#夏天食譜

看到超市賣切生魚片剩下的魚骨，既便宜、肉質又帶有豐富的油脂，買來熬煮湯頭最棒了!😄湯頭帶有鮭魚的鮮甜味，最後加顆蛋再添一股蛋香，讚讚～#懷舊餐桌－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～  @angelcookpad

炒飯可以清冰箱，殊不知味增湯也是清冰箱的好幫手！因為我們明天要去隔壁城市玩耍，所以把冰箱剩的半根紅蘿蔔和一些金針菇一起丟下去煮，來一個清冰箱味增湯～不得不說味增加入蔬菜真的好喝，會有滿滿的蔬菜甜味！而且日本買回來的味增相較台灣的味增多了一些酒味，更香呢~P.S.去日本玩的時候橫掃超市，發現好多小包裝的食材，真是貼心～

小犬愛喝味噌湯，試了幾次，最後發現白味增+紅味增調合的味增口感風味最佳😃

外食族的家常料理，低卡洛里、營養兼具飽足感！一般的材料不會像我這個版本加這麼「滿」，特地加量豆腐與海帶芽是為了要取代主食，中午把這碗湯加熱就很有飽足感囉！

新鮮的鮭魚頭和蔬菜一起燉整個就是鮮甜~也沒有腥味囉鮭魚頭燉湯真的很好喝___________________________________________泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare分享吃的和自己煮的料理訣竅提示用青菜熬成高湯煮鮭魚頭~味道鮮甜沒有腥味食後感想鮭魚頭有很多膠質~熬成湯真很好喝

炎熱的夏天，我最喜歡味增湯，甘醇的鮭魚更能補充蛋白質，加上好菇道的雪白菇，湯頭更添香氣，營養更加分^O^訣竅提示放久的味增就算有冰存，也會產生酸味，上桌前灑一些柴魚片增添香氣還能增加甜度去除味增的酸味喔食後感想炎熱的夏天，我最喜歡味增湯，甘醇的鮭魚更能補充蛋白質，加上好菇道的雪白菇，湯頭更添香氣，營養更加分^O^

用豆腐乳調製的味噌湯底, 增加了湯頭的濃郁度, 更不用說海鮮所增加的美味, 而凍豆腐吸收了湯汁精華, 一口咬下, 鮮甜的湯便在嘴裡爆開, 超級好吃!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 簡易自製凍豆腐: 將一盒豆腐直接放入冷凍庫, 凍一夜; 再拿到冷藏室, 解凍一夜即可. 如果沒有完全解凍, 可將冰凍的豆腐盒直接放進冷水中, 可以幫助解凍.

懶得出門，決定清理冰箱剩餘的食材，加上味增，讓湯多一些變化，還能搭配餃子變湯餃 🍲

味增要在最後起鍋前才加入..是為了避免破壞味噌酵素，導致營養流失..然味增烹煮過久也會讓味噌湯味道發酸..切記喔😘！#金廚獎