【丸子麵線羹】我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大網路書店上架囉簡單做麵線羹😁，加點丸子就很美味，超市的蚵仔或滷大腸也都可以加#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約4-5人食用💰總共約180元，影音食譜：https://youtube.com/shorts/SwpzZLdzRJ8

從小吃到大的古早味紅麵線，配料可以自由發揮， 除了大腸和蚵仔之外， 也可以加入肉羹、花枝羹、貢丸、花枝丸....等配料， 怎麼加都好吃喔！#好料日記

市面上很少看到，賣素食麵線羹的，只要簡單幾樣食材，即可料理出一大鍋，不論是當正餐或點心、宵夜皆宜，好吃又省荷包，大家一定要試試看～

＃寫食譜種樹 豬腳麵線代表了遊子濃濃的鄉愁, 在外地求學工作的那幾年, 幾乎很少吃到豬腳麵線, 很偶而才會心血來潮滷一鍋滷肉來滿足自己的思鄉情緒。 豬腳麵線在台灣人的習俗中, 不僅是去晦, 麵線還有添福添壽之意。

#古早味 把我的嫁妝-大同電鍋請出來做豬腳，配麵線，要有多台就做多台。

利用冰箱剩下的金針菇和白蘿蔔，加入花枝羹和紅麵線，烹煮成一道創意麵線羹，重點是，原本不吃金針菇的兒子，居然也敢吃，只因為混合在麵線裡，沒吃出來。。。#美味魔法

訣竅提示《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman勾芡時要一點點一點點的加入太白粉水以免羹湯太濃稠喔不喜歡香菜者可用芹菜末替代葷食者可在最後時加上些蒜泥增加香味喔食後感想喜歡麵線羹這道傳統小吃但又不愛市面上的重口味及太油剛好這機會收到龜甲萬料亭和露(昆布香菇)就自己動手做了這樣一道改良版的蔬食小吃

全素麵線羹，雖然食材準備較為繁複，但烹飪過程其實非常簡單。一鍋到底，數把麵線便能煮出份量十足的暖心暖胃料理。小撇步1.食譜之所以省略了一般麵線羹的爆香步驟，（依照薑絲、香菇、蘿蔔、其他蔬菜的順序炒香），最大的原因是為了精簡步驟和複雜度。您完全可以依照喜好爆香食材，更凸顯香氣。2.由於各家的紅麵線鹹度不同，建議調味時因應變化。3.蔬菜的選擇非常自由，比例約為麵線：蔬菜＝1：5。4.我相信麵線羹是道非常能表現主廚個人特色的料理，也許您想加點當歸片、加特別的時令蔬菜等。請盡情展現發揮創意，創造屬於自己的風味！

#金廚獎阿嬤的記億

記憶中的味道~純樸的美味.大骨高湯.鮮甜的蚵仔.小腸軟嫩不爛的口感.一碗簡單的麵線.一點簡單的幸福

來自台灣客家的家鄉菜！以前媽媽常常做！這道可以安慰到我在異國思鄉思念家人的古早味！感恩！❤️❤️